Türkiye’nin ceviz üretiminde lider şehri olan Kahramanmaraş’ta, yerli ceviz çeşitlerinin ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtımı için önemli bir adım daha atıldı. 2023 yılında kurulan Ceviz Diyarı Kooperatifi, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu’nun (TKDK) desteğiyle Onikişubat İlçesi Kürtül Eyüp Sultan Mahallesi, Uzun Tarla Mevkiinde modern bir ceviz işleme tesisi kuruyor. "Cevize Dair Her Şey" sloganıyla hayata geçirilen proje tamamen doğal ve katkısız ürünlerle çocuklara sağlıklı beslenme alışkanlığı kazandırmayı hedefliyor. Tesiste günde 300 kilogram ceviz işlenebilecek. İki katlı olarak planlanan üretim tesisinde, her katta birer soğuk hava odası bulunacak ve son teknoloji ekipmanlarla donatılacak.
YILLIK 90 BİN KİLOGRAM CEVİZ ÜRETİMİ
Tamamlandığında yıllık 90 bin kilogram ceviz işleme kapasitesine sahip olacak tesiste şu ürünler üretilecek: Yüzde 53 ceviz içeren, yulaf, zeytinyağı ve hurma ile zenginleştirilmiş 50 gramlık enerji barı olan Goz Bar, Ceviz Krokan, yüzde 100 cevizden oluşan 500 gramlık kutularda Ceviz Ezmesi ve ceviz ile baldan yapılan 350 gramlık kavanozlarda Sürülebilir Ceviz Kreması. Kooperatif ayrıca, tesiste doğrudan ve dolaylı olarak 20 kişiye istihdam sağlayacak. Özellikle kadın girişimcileri ve genç istihdamını öncelikli olarak hedefleyecek.
HEDEFİMİZ, MARAŞ CEVİZİNİ TÜRKİYE ÇAPINDA MARKA HALİNE GETİRMEK
Konuyla ilgili Ceviz Diyarı Kooperatifi Kurucusu Salih Paksoy, Kahramanmaraş’ta yetişen cevizin önemine değinerek şu açıklamalarda bulundu; “En kaliteli cevizlerin ve en fazla çeşitliliğin bulunduğu topraklardayız. Özellikle Maraş18 ve Kalaycı cevizimizin kalitesi ve lezzeti yerel ürünler arasında ön plana çıkıyor. Cevizin B12 gibi önemli vitaminler içermesi nedeniyle özellikle çocuklara yönelik sağlıklı atıştırmalıklar geliştirmeyi amaçladık. Bu vizyonla yola çıkarak 'Ceviz Diyarı Kooperatifi'ni kurduk ve kendi markamızı oluşturduk. Markamız kısa sürede büyük ilgi gördü. Şimdiden yerel sınırları aşarak ulusal pazarda konumlanabilecek potansiyele ulaştı. Hedefimiz, bu doğal ve katkısız ürünleri Türkiye çapında bilinen ve güvenilen bir marka haline getirmek.
YILLIK HEDEFİMİZ 90 BİN KİLOGRAM CEVİZ İŞLEMEK
TKDK desteğiyle Ceviz İşleme Tesisi’mizi Kahramanmaraş’a kazandırıyoruz. “Cevize Dair Her Şey” sloganıyla planladığımız tesisimizde günde 300 kilogram ceviz işleyebilecek kapasitede bir üretim altyapısı kuruyoruz. Bu tesiste iki üretim katı ve her katta soğuk oda sistemleri yer alacak. Yıllık hedefimiz ise 90 bin kilogram ceviz işlemek. Son yıllarda artan taleple birlikte ceviz ezmesi, ceviz kreması, krokan ve vitamin bar gibi ürünler üreteceğiz. GOZ BAR adını verdiğimiz yüzde 53 ceviz içeren enerji barlarımızı, yüzde 100 cevizden oluşan ceviz ezmesini ve bal ile üretilmiş sürülebilir ceviz kremasını tüketiciyle buluşturacağız.
20 KİŞİYE DOĞRUDAN VE DOLAYLI İSTİHDAM SAĞLAYACAĞIZ
Projemiz ekonomik katkılarının yanı sıra toplumsal faydaları da hedeflemektedir. 20 kişiye doğrudan ve dolaylı istihdam sağlayacağız. Kadın ve gençlerin istihdamda öncelikli olması, ceviz tarım zincirine değer katmamız, çocuklara sağlıklı beslenme bilinci kazandırmamız da bizim için çok önemli.”
EKİM AYININ ORTASINDA ÜRETİME GEÇMEYİ DÜŞÜNÜYORUZ
Ceviz Diyarı Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı Beyzanur Mungan, tesisin Ekim ayında tamamlanacağını belirterek, şunları söyledi; “2023 yılında bu kooperatifimizi kurduk.Başta sayın Valimiz Mükerrem Ünlüer ve bize destek veren şehir protokolüne çok teşekkür ediyorum. Biz bu kooperatifi kurarken güzel projeler yapacağımıza inandık. TKDK Koordinatörü Harun Reşit Genç Beyefendi'ye de çok teşekkür ediyoruz. Kendisi bizim projemize çok inandı ve aynı zamanda çok destek oldu, bizlere sahip çıktı. Proje için imzalar atıldı inşallah Ceviz Tesisi için inşa sürecine başlayacağız. Ekim ayının ortasında tamamen inşaatı bitirip artık üretime geçmeyi düşünüyoruz.”
