İslam aleminin en önemli dini günlerinden biri olan Ramazan Bayramı’nın ilk sabahında Kahramanmaraş’ta sofralar adeta bir şölen havasına bürünüyor. Bayram namazının ardından erken saatlerde kurulan kahvaltı sofraları, yıllardır süregelen geleneklerin en önemli parçalarından biri olmayı sürdürüyor. Kahramanmaraşlı vatandaşların bayram sabahında en çok tercih ettiği lezzetlerin başında karışık kızartma geliyor. Patlıcan, patates, kabak ve biberin kızartılarak üzerine sarımsaklı domates sosu dökülmesiyle hazırlanan bu lezzet, sofraların yıldızı oluyor. Bunun yanı sıra Maraş usulü menemen de bayram kahvaltılarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Taze malzemelerle hazırlanan menemenin kokusu, sofraya oturan herkesi cezbediyor.
SOFRAYI TAMAMLAYAN DİĞER LEZZETLER
Ev hanımları ise bayram sabahı için hazırlıklarını bir gün önceden tamamlıyor. Akşamdan hazırlanan kıymalı ve ıspanaklı börekler sabah sofraya getirilirken, bazı evlerde ise taze taze kızartılan pişi kokusu tüm evi sarıyor. Fırından alınan sıcak ekmekler, peynir çeşitleri, zeytin, reçel ve bal gibi kahvaltılıklar da sofrayı tamamlayan diğer lezzetler arasında bulunuyor.
BERABERLİK KÜLTÜRÜNÜN EN GÜZEL ÖRNEKLERİNDEN BİRİ
Bayram kahvaltıları sadece yemeklerden ibaret değil; aynı zamanda aile bireylerinin bir araya geldiği, sohbetlerin edildiği ve bayram sevincinin paylaşıldığı özel anlara da ev sahipliği yapıyor. Ramazan ayının ardından yapılan ilk kahvaltı olması nedeniyle ayrı bir anlam taşıyan bu sofralar, Kahramanmaraş’ta birlik, beraberlik ve paylaşma kültürünün en güzel örneklerinden biri olarak yaşatılmaya devam ediyor.
