Kahramanmaraş mutfağının önemli ürünlerinden biri olan kekik, özellikle tescilli Maraş tarhanasının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Dağlarda kendiliğinden yetişen bu doğal ürün, hem yemeklere kattığı aroma hem de geleneksel mutfaktaki yeriyle vatandaşların ilgisini çekiyor. Kış aylarında daha fazla tercih edilen kekik, halk arasında doğal şifa kaynağı olarak görülüyor. Keskin kokusu ve yoğun aromasıyla dikkat çeken ürün, Kahramanmaraş’ta birçok evin mutfağında baharat olarak kullanılıyor.
KEKİĞİN DEMETİ 30 TL’DEN SATILIYOR
Kentte tezgahlarda yerini alan kekik, demetleri 30 TL’den alıcı buluyor. Özellikle doğal ürünlere ilgi gösteren vatandaşlar, hem tarhana yapımında hem de yemeklerde kullanmak için kekiğe yöneliyor. Kahramanmaraş’ın kırsal mahallelerinde yaşayan bazı vatandaşlar, doğada kendiliğinden yetişen kekiği toplayarak hem kendi ihtiyaçlarını karşılıyor hem de satışını yaparak ev ekonomisine katkı sağlıyor.
HEM BAHARAT HEM ÇAY OLARAK TÜKETİLİYOR
Kekik, Kahramanmaraş mutfağında yemeklere lezzet katmak amacıyla baharat olarak kullanılıyor. Bunun yanı sıra demleme yöntemiyle çay olarak da tüketilebiliyor. Halk arasında özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen kekik çayı, doğal ürün kullanmak isteyen vatandaşların ilgisini çekiyor. Ancak bitkisel ürünlerin bilinçli tüketilmesi gerektiği de unutulmamalı.
KOKUSU VE AROMASIYLA İLGİ GÖRÜYOR
Kahramanmaraş’ın dağlarında yetişen kekik, sadece lezzetiyle değil kokusuyla da dikkat çekiyor. Tezgahlarda demetler halinde satışa sunulan ürün, yöresel lezzetlere ilgi duyan vatandaşlar tarafından tercih ediliyor. Doğal yapısı, geleneksel mutfaktaki yeri ve Maraş tarhanasıyla olan bağı sayesinde kekik, Kahramanmaraş’ın önemli yöresel ürünleri arasında yer almaya devam ediyor.
