Kahramanmaraşlılar geleneksel kışlık hazırlıklarını sürdürüyor. Bahçelerde, damlarda ve balkonlarda hummalı çalışmalar başladı. Çuvallarla alınan biberler önce yıkanıyor, ardından doğranarak salça makinelerinde çekiliyor. Püre haline gelen biberler güneşin altında günlerce bekletilerek, ara ara karıştırılıyor ve koyu kıvama getirildikten sonra sofraların vazgeçilmezi olan salçaya dönüşüyor. Benzer şekilde çuvallarla alınan domatesler de evlere taşınıyor. Domatesler güneşte kurutuluyor ya da kazanlarda kaynatılıyor ve kış sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan salça haline getiriliyor.
FİYATLAR, KOMŞU ŞEHİR ADANA’YA GÖRE DAHA YÜKSEK
Ancak, biber ve domates fiyatları komşu şehir Adana’ya göre daha yüksek seviyelerde seyrediyor. Kentte salçalık Bursa domatesinin kilogramı 12 TL’den satılırken, Adana meyve-sebze halinde aynı ürün 8 TL’den alıcı buluyor. Benzer şekilde salçalık kırmızıbiber Kahramanmaraş’ta 18 TL’ye satılırken, Adana’da 12 TL’den satışa sunuluyor. Kahramanmaraş ile Adana arasındaki fiyat farklılığının, üretim maliyetleri, taşıma giderleri ve arz-talep dengesinden kaynaklandığı belirtiliyor.
