Anavatanı Çin olmasına rağmen tarihi İpek Yolu güzergâhı sayesinde Anadolu’ya Trabzon üzerinden ulaştığı kabul edilen Trabzon hurmasının hasat zamanı geldi.
“Cennet hurması” olarak da bilinen bu lezzetli meyve, Kahramanmaraş’ın Türkoğlu ilçesine bağlı Yeşilyöre Mahallesi’nde toplanmaya başlandı.
Oldukça narin yapıya sahip olan Trabzon hurmaları, ezilmemesi için büyük bir özenle kasalara yerleştiriliyor.
Hasadın ardından satışa sunulan meyve, aynı zamanda kurutularak da değerlendiriliyor.
Kurutma işlemi için hurmaların kabukları soyuluyor, meyveler aralarında boşluk kalacak şekilde iplere diziliyor. Ardından kısa süreliğine sıcak suya batırılan hurmalar, güneş ve rüzgârın etkisiyle kuruması için yüksek yerlere asılıyor.
Hem taze hem kuru haliyle tüketilen Trabzon hurması, bölgede hem üreticiye ekonomik kazanç sağlıyor hem de sofralara tat katıyor.
