Kış mevsiminin kendini hissettirmesiyle birlikte, Kahramanmaraşlı vatandaşların geleneksel şifa yöntemlerine ilgisi yeniden artıyor. Özellikle grip, nezle ve öksürük şikâyetlerinin yaygınlaştığı bu dönemde, bölge halkının yıllardır uyguladığı tereyağlı pekmez karışımı en çok başvurulan doğal formüller arasında yer alıyor. Kentin bereketli topraklarında üretilen üzüm ve dut pekmezleri, içerdiği doğal vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklığı güçlendirirken; yöresel tereyağı ile birleştiğinde boğazı yumuşatan, öksürüğü hafifleten ve vücuda enerji veren bir karışım haline geliyor. Özellikle çocuklu aileler arasında sıkça tercih edilen bu yöntem, kimyasal ilaçlara yönelmeden kış hastalıklarıyla mücadele etmek isteyenler için doğal bir alternatif sunuyor. Kahramanmaraşlılar, kuşaktan kuşağa aktarılan bu tarifi hem günlük destek olarak hem de hastalık dönemlerinde koruyucu bir karışım olarak uyguluyor.
NASIL HAZIRLANIYOR?
Tereyağlı pekmez yapımı oldukça basit bir süreç gerektiriyor. Geleneksel yöntemde yaklaşık iki yemek kaşığı üzüm veya dut pekmezi hafifçe ısıtılıyor, ardından bir yemek kaşığı tereyağı eklenerek karıştırılıyor. Karışım kıvamını bulup rengi koyulaştığında tüketilmeye hazır hale geliyor. Genellikle sabah ve akşam birer kaşık alınarak kullanılıyor.
