Kahramanmaraş’ta, kentin simgelerinden biri olan Maraş dondurmasının üretim ve sunumuna yönelik önemli bir eğitim adımı atıldı. “Kahramanmaraş Dövme Dondurma Yapımı Kurs Programı” ile “Kahramanmaraş Dövme Dondurma Kaşıkçısı Kurs Programı” resmen hayata geçirildi. Kurs programları, Kahramanmaraş İl Millî Eğitim Müdürlüğü koordinasyonunda ve Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi iş birliğinde, Onikişubat Suzan ve Abdulhakim Bilgili Halk Eğitimi Merkezi tarafından hazırlandı. Programlar, Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü’nün onayıyla yaygın eğitim kapsamında uygulanmaya başlandı.
GELENEKSEL USTALIK GELECEĞE TAŞINACAK
Hayata geçirilen kurslarla, Maraş dondurmasının asırlık üretim tekniklerinin korunması ve gelecek nesillere aktarılması hedefleniyor. Aynı zamanda sektörde ihtiyaç duyulan nitelikli iş gücünün yetiştirilmesi de amaçlanıyor. Dondurmanın sunumunda önemli bir yere sahip olan ve ustalık gerektiren “kaşıkçılık” geleneğinin de programa dahil edilmesi, kültürel mirasın bütüncül şekilde yaşatılmasına katkı sağlayacak.
KURSLARIN SÜRESİ BELLİ OLDU
Hazırlanan eğitim programları kapsamında; Kahramanmaraş Dövme Dondurma Yapımı Kurs Programı 170 saat, Kahramanmaraş Dövme Dondurma Kaşıkçısı Kurs Programı ise 106 saat olarak planlandı.
HEM KÜLTÜREL HEM EKONOMİK KATKI
Ünü Türkiye sınırlarını aşarak dünya genelinde bilinirlik kazanan Maraş dondurması, bu eğitimlerle daha güçlü bir şekilde desteklenecek. Program sayesinde hem üretim kalitesinin artırılması hem de kentin tanıtımına katkı sağlanması bekleniyor. Yaklaşık iki yıllık bir hazırlık sürecinin ardından hayata geçirilen kurs programları, kapsamlı ve özgün yapısıyla dikkat çekiyor. Kahramanmaraş’ta geleneksel lezzetlerin korunmasına yönelik bu adımın, önümüzdeki süreçte sektöre önemli katkılar sunması öngörülüyor.
