Dulkadiroğlu ilçesi Bertiz Mahallesi’nde pekmez ve un sucuğu yapımı devam ediyor. Bölge adeta şıra fabrikası gibi çalışıyor. Bölgede yaklaşık bin üretici, yöresel ürün pazarına ürünleriyle katma değer sunuyorlar.AW745147_02

  60 yaşındaki Ahmet Şanlıdal, Bertiz yöresinde bastık, pestil, sucuk üretiyor. Masere kazanlarında kaynayan pekmezin sucuk, pestil ve bastığa yolculuğu zorlu mücadele ile başlıyor. Yılda 5 ton üretim yaparak ekonomiye ciddi katkı sağlayan üretici, katıksız doğal ürünlerini Türkiye'nin dört bir tarafına pazarlıyor. El emeği göz nuru ile oluşan pekmez sucuğu, pekmez, nişasta ve cevizden  oluşuyor. Üzerine ceviz içi kırılarak misafirlere ikram edilen hapısa ise yörenin vazgeçilmez tatlıları arasında yer alıyor.AW745147_01

  Üretici Şanlıdal, "Cevizli, bademli ve fıstıklı beyaz ile siyah sucuk, bastık, pestil, ravanda geleneksel şireleri burada devam ettiriyoruz" dedi. AW745147_06

iha

                                        

Editör: Didem Kayabaşı