Kahramanmaraş’ta sonbaharın gelmesiyle birlikte evlerde kışlık konserve hazırlıkları hız kazandı. Yaz boyunca bahçelerde ve tarlalarda yetiştirilen sebze ve meyveler, kış aylarında sofraları süslemek üzere kavanozlara giriyor. Mevsiminde toplanan ürünler, özenle hazırlanan konservelerle kış boyunca tazeliğini koruyor.
MARKETLERDE KAPAK HAREKETLİLİĞİ
Ev hanımları, hazırladıkları konserveleri güneş görmeyen ve serin ortamlarda saklayarak kışa hazırlık yapıyor. Kavanoz kapaklarına olan yoğun talep ise her yıl olduğu gibi bu sezon da market ve züccaciyelerde hareketlilik oluşturdu.
YÖRESEL TATLAR MARKET RAFLARINDA YERİNİ ALIYOR
Her yıl olduğu gibi bu yıl da Kahramanmaraş’ta yapılan kışlık konserveler, hem evlerdeki kış hazırlıklarının hem de yerel esnafın yoğun mesaisinin bir parçası oldu. Üretilen konserveler, yöresel tatları sevenler için yerel marketlerde ve mandıralarda da satışa sunularak kış sofralarına lezzet katmaya devam edecek.
KIŞLIK KONSERVE HAZIRLIĞINDA DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Kışlık konserve hazırlığında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları da bulunuyor. Kavanozlar kullanımdan önce mutlaka 15-20 dakika kaynatılmalı, kapaklar her yıl yenilenmeli ve eski ya da paslı kapaklar tercih edilmemeli. Konserveler serin, karanlık ve güneş görmeyen yerlerde saklanmalı, sebzeler iyice yıkanmalı ve tuz oranı dengeli ayarlanmalı. Ayrıca konserveler pişirilirken yeterli süre ve sıcaklıkta kaynatılması, ürünlerin sağlıklı bir şekilde saklanması açısından önem taşıyor.
