Kahramanmaraş’ta yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte sokak lezzetleri de yeniden hareketlendi. Serin yaz akşamlarında vatandaşların en çok tercih ettiği lezzetler arasında yer alan süt mısır ve bardak mısır, kentin işlek noktalarındaki tezgahlarda satışa sunulmaya başladı. Bakırcılar Çarşısı girişinde yıllardır mısır satan Cuma Çolak, mısırın henüz tam olgunlaşmadığını belirterek fiyatların çevre illerden gelen ürün nedeniyle yüksek seyrettiğini söyledi. Toprak yapısı, iklimi ve az su tüketimiyle bilinen mısır, Kahramanmaraş’ta da yaygın olarak yetiştirilen ürünler arasında yer alıyor. Ancak kentte yetişen mısırın henüz tam olgunlaşmaması nedeniyle tezgahlardaki ürünlerin büyük bölümü Adana ve Mersin gibi çevre illerden getiriliyor. Bu durum ise fiyatların bir miktar yüksek seyretmesine neden oluyor.
Mısırlar Adana ve Mersin Üzerinden Geliyor
Kahramanmaraş Bakırcılar Çarşısı girişinde uzun yıllardır mısır satışı yapan Cuma Çolak, sezonun yeni başladığını ve şu anda ürünlerin çevre illerden geldiğini söyledi. Çolak, haşlama ve közde mısır satışı yaptıklarını ancak mısırların henüz közlük kıvama ulaşmadığını belirterek, “Haşlama mısır ve közde mısır satıyoruz. Fakat mısırlar tam olgunlaşmadığı için şu an közde mısır yapmıyoruz. Şimdilik haşlama mısır var. Mısır biraz zamlı geliyor, tanesini 70 TL’den satıyoruz. Ürünler Adana ve Mersin üzerinden geliyor” dedi. Tezgahta çiğ mısırın da bulunduğunu ifade eden Çolak, “Çiğ mısırlarımız var ama şu an közlük değil. Biraz daha olgunlaşması lazım. Çiğ mısırın tanesi de 60 TL’den satılıyor” diye konuştu.
Bardak Mısırda Fiyatlar 40 TL’den Başlıyor
Vatandaşların özellikle pratik tüketimi nedeniyle bardak mısıra ilgi gösterdiğini söyleyen Cuma Çolak, bardak mısır fiyatları hakkında da bilgi verdi. Çolak, “Bardak mısırımızın en küçüğü 40 TL, orta boyu 50 TL, büyük boyu 70 TL, mega büyük boyu ise 100 TL. Bardak mısırımız buharla pişiyor. Altındaki suyun buharıyla kaynıyor. İçerisine kekik, tereyağı ve çeşitli baharatlar koyuyoruz. Servis ederken vatandaşın isteğine göre nar ekşisi de ekliyoruz” ifadelerini kullandı.
Yaz Akşamlarının Klasik Lezzeti
Kahramanmaraş’ta özellikle çarşı merkezi, park çevreleri ve vatandaşların yoğun olduğu noktalarda ilgi gören süt mısır ve bardak mısır, yaz aylarının vazgeçilmez sokak lezzetleri arasında yer alıyor. Hem haşlama olarak hem de bardakta servis edilen mısır, vatandaşlara sıcak, pratik ve doyurucu bir atıştırmalık alternatifi sunuyor.
Sezon ilerledikçe Kahramanmaraş’ta yetişen mısırın da tezgahlarda daha fazla yer alması beklenirken, ürünlerin olgunlaşmasıyla birlikte közde mısır satışının da başlayacağı belirtiliyor.
