Kahramanmaraş mutfağının tarihî dokusunu yansıtan ve özellikle taş fırınlardan yükselen kokusuyla hafızalara kazınan Maraş çöreği, artık uluslararası arenada da koruma altına alındı. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, sosyal medya hesabı üzerinden yaptığı açıklamada, Maraş çöreğinin Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillenerek Türkiye’nin gastronomi mirasına yeni bir değer daha kazandırdığını belirtti. Kahramanmaraş'ın asırları aşan lezzetlerinin sınırları da aşmaya devam ettiğini belirten Yumaklı, "Maraş çöreği, Çağlayancerit cevizi ve Maraş tarhanasından sonra AB tarafından tescillenen bir başka Kahramanmaraş lezzeti oldu. Böylelikle AB'den tescilli ürün sayımız 44'e yükseldi" ifadelerini kullandı.
ŞEHRİN LEZZET MİRASI YENİ BİR DÖNEME GİRİYOR
Yüzyıllardan bu yana taş fırınlarda pişirilen, kendine özgü hamur tekniğiyle hazırlanan Maraş çöreği; bu tescille birlikte hem korunacak hem de gelecek nesillere daha güçlü bir şekilde aktarılacak. AB coğrafi işaret kaydı, ürünün taklit edilmesini önlerken, Kahramanmaraş’ın gastronomi turizmine de önemli katkı sağlayacak nitelikte görülüyor.
