Kahramanmaraş’ta düğün sabahları, her iki evde de dumanı tüten büyük kazanların kurulmasıyla başlıyor. Gelin ve damat tarafı, kendi evlerinde sabahın erken saatlerinde düğün yemeği hazırlıklarına başlıyor. Akrabalar ve komşuların yardımıyla yapılan bu yemek, düğün öncesi hem misafirlerin karnını doyuruyor hem de düğün heyecanını paylaştırıyor. Düğün yahnisi, yörede “düğün sulusu” adıyla da biliniyor. Bol miktarda et, nohut, salça ve baharat kullanılarak hazırlanan yemek, ağır ateşte saatlerce pişiriliyor. Sabahın ilerleyen saatlerinde hazır olan yahni, düğün evine gelen misafirlere sıcak sıcak ikram ediliyor. Böylece düğün öncesinde misafirler aynı sofrada buluşuyor, sohbetler ediliyor ve düğünün coşkusu birlikte yaşanıyor.
GELENEĞİN VE LEZZETİN SİMGESİ
Eskiden sokak düğünlerinin ayrılmaz bir parçası olan düğün yahnisi, salon düğünlerinin artmasına rağmen kırsal bölgelerde hâlâ yaşatılıyor. Her iki tarafın da kendi evinde hazırladığı yemek, düğün kültürünün önemli bir unsuru olmayı sürdürüyor. Yöre halkı, düğün yahnisi geleneğini sadece bir yemek hazırlığı olarak değil, aynı zamanda kültürel bir miras olarak görüyor. Geçmişten bugüne uzanan bu gelenek, hem misafirperverliği hem de paylaşma kültürünü yansıtmaya devam ediyor. Kahramanmaraş mutfağının en bilinen lezzetlerinden biri olan düğün yahnisi, şehirdeki düğünlerin vazgeçilmez parçası olarak nesilden nesile aktarılıyor.
