Türkiye’nin ev sahipliğinde gerçekleşen özel gecede, Türk mutfağının seçkin lezzetleri modern dokunuşlarla dünya liderlerine sunuldu. Zirve yemeğinin başlangıç bölümünde taş fırın pide, Trabzon tereyağı ve Hizan Karakovan balı ile birlikte zeytinyağlı sebze sote ve yanık Denizli yoğurdu ikram edildi. Menüde Anadolu’nun farklı coğrafyalarından seçilen tatlar, Türkiye’nin gastronomi zenginliğini gözler önüne serdi.
Ara sıcak bölümünde ise Türk mutfağının dünyaca bilinen lezzetlerinden Kayseri mantısı yer aldı. Yanık Denizli yoğurdu ve isli Ayaş salçası ile sunulan mantı, davetlilerden tam not aldı.
Ana yemekte deniz ve Anadolu mutfağı bir araya geldi. Menüde deniz levreği; tarama, Urla sakız enginarı ve Tokat yaprağı ile servis edilirken, diğer seçenek olarak ağır ateşte pişmiş dana kaburga sunuldu. Kaburgaya yanık Trabzon tereyağı, köz patlıcan ve kuzugöbeği mantarlı firik pilavı eşlik etti.
GECENİN YILDIZI MARAŞ DONDURMASI
Zirvenin finali ise Türk mutfağının zarif tatlılarından Sütlü Nuriye ile yapıldı. Ancak sunumda kullanılan Maraş dondurması, geceye damga vuran detaylardan biri oldu. Kahramanmaraş’ın coğrafi işaretli ürünü olan ve kendine özgü kıvamı, keçi sütü ve salep ile hazırlanan Maraş dondurması, bu prestijli organizasyonda Türkiye’nin gastronomi gücünü temsil etti. Beştepe’deki zirve yemeğinde sunulan menü, yalnızca bir akşam yemeği olmanın ötesine geçerek Türkiye’nin kültürel ve mutfak mirasını dünya sahnesine taşıdı. Özellikle Maraş dondurmasının finalde yer alması, Kahramanmaraş’ın lezzetinin uluslararası alanda bir kez daha vitrine çıkmasını sağladı.