Kahramanmaraş’ta Kurban Bayramı sabahlarının vazgeçilmez geleneği etli kahvaltılar oluyor. Bayram namazının ardından kesilen kurbanların ilk etleriyle hazırlanan kavurma ve kebaplar, şehirde bayramın gerçek başladığını haber verir. Henüz güneş tam doğmadan saclar kurulur, mangallar yakılır, sokakları buram buram et kokusu sarar. Kahramanmaraşlılar için bayram sabahı kahvaltısı, klasik kahvaltılıkların ötesine geçer.
Masalarda peynir, zeytin, reçel arayanlar yerine, dumanı üzerinde tüten et kavurmalar ve şişe geçirilmiş köz kebaplar yer alır. Özellikle kurbanın en taze yerlerinden yapılan bu etler, sacda tuz ve kendi yağıyla pişirilerek eşsiz bir lezzete dönüşür. Kimi evlerde büyükler sabahın erken saatlerinde sacın başına geçerken, gençler de közde et pişirmenin telaşında olur. Bu kahvaltılar yalnızca bir öğün değil, aynı zamanda bayram coşkusunu birlikte yaşamanın ve paylaşmanın simgesi oluyor. Aileler bu sofralarda hem karınlarını hem gönüllerini doyurur.
