Tarihî ve kültürel değerlerinin yanı sıra kendine özgü mutfağıyla da öne çıkan Kahramanmaraş’ta, özellikle düğün ve özel günlerde hazırlanan yemekler yalnızca damakları değil, kalpleri de doyuruyor. Bu geleneksel yemeklerin başında ise “düğün yahnisi” geliyor. Damat evinde sabahın erken saatlerinde kazanlarda kaynamaya başlayan bu yemek, komşuların, akrabaların ve dostların bir araya geldiği, paylaşımın ve dayanışmanın ön planda tutulduğu özel bir geleneğe dönüşüyor. Geçmişte mahalle düğünlerinin vazgeçilmez bir parçası olan düğün yahnisi, modern yaşamla birlikte azalsa da hâlâ bazı bölgelerde yaşatılmaya devam ediyor. Bu yönüyle hem bir lezzet hem de kültürel bir miras olan düğün yahnisi, Kahramanmaraş mutfağının en anlamlı simgelerinden biri olmayı sürdürüyor.
“DÜĞÜN SULUSU” OLARAK DA BİLİNİYOR
Yumuşacık et, haşlanan nohut ve bolca tereyağıyla hazırlanan düğün yahnisi, halk arasında “düğün sulusu” olarak da adlandırılır. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu yemek, misafirlere enerji verirken aynı zamanda düğün sahibinin cömertliğini de gösterir. Yemeğin sonunda içilen sıcak bir çay ve yapılan muhabbetle, düğün daha başlamadan gönüller ısınır.
