İl Milli Eğitim Müdürlüğü tarafından yürütülen ve Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi’nden Prof. Dr. Selim Somuncu’nun akademik destek verdiği “Anadolu Liseleri Arası Bilim Uygulamaları” projesi kapsamında öğrenciler, Kahramanmaraş’ın kültürel ve gastronomik mirasını yerinde öğrenme fırsatı buldu.
GASTROMARAŞ AKADEMİSİ GENÇLERİN BULUŞMA NOKTASI OLDU
Gastromaraş Mürüvvetin Mutfağı Akademisi’nde gerçekleştirilen etkinlikte; Afşin, Elbistan, Andırın, Dulkadiroğlu Anadolu Liseleri, Erdem Beyazıt Anadolu Lisesi, Çukurova Elektrik Anadolu Lisesi ve Sosyal Bilimler Lisesi’nden öğrenciler bir araya geldi.
Program boyunca öğrenciler sadece yemek yapmayı değil; bir şehrin kültürünü, hafızasını ve geçmişini anlamayı da deneyimledi.
KAHRAMANMARAŞ’IN COĞRAFİ İŞARETLİ LEZZETLERİ TANITILDI
Atölye çalışmaları kapsamında Kahramanmaraş’ın coğrafi işaretli ve unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri gençlerle buluşturuldu.
Ekşili Aya Sulusu, Çiriş Böreği ve Harmanda Paklov gibi şehrin önemli gastronomi değerleri hazırlanırken, yemeklerin yapım aşamaları da kayıt altına alındı.
Gerçekleştirilen uygulamalı eğitimler sayesinde öğrenciler hem geleneksel mutfak kültürünü tanıdı hem de gastronominin bilimsel ve kültürel yönüne dair farkındalık kazandı.
MÜRÜVVET ALPARSLAN NAZLI’DAN ÖRNEK VİZYON
Kahramanmaraş gastronomisinin tanıtımında önemli rol üstlenen Mürüvvet Alparslan Nazlı, sadece bir mutfak akademisi değil; aynı zamanda kültürel bir hafıza merkezi oluşturuyor.
Nazlı’nın gençlere yönelik yaklaşımı ve şehrin mutfak mirasını akademik çalışmalarla buluşturması büyük takdir toplarken, öğrenciler de böylesine özel bir ortamda bulunmaktan duydukları memnuniyeti dile getirdi.
Program kapsamında ayrıca Mürüvvet Alparslan Nazlı ile Kahramanmaraş mutfağının geçmişi, kültürel kodları ve gastronomi hafızası üzerine röportaj gerçekleştirildi. Yapılan söyleşiler projeye hem akademik hem de kültürel derinlik kazandırdı.
“BİR ŞEHRİN KÜLTÜRÜ, ONU SAHİPLENEN GENÇLERLE YAŞAR”
Final programı Mehmet Akif Ersoy Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilirken, öğrencilerin hazırladığı sunumlar büyük ilgi gördü. Gastronomi alanındaki çalışmalar; araştırma, uygulama ve kültürel tanıtımı bir araya getiren örnek projeler arasında gösterildi.
Mürüvvet Alparslan Nazlı, gençlerin kültürel değerlerle yetişmesinin önemine dikkat çekerek, “Bir şehrin kültürü onu araştıran, sahiplenen ve geleceğe taşıyan gençlerle yaşar. Geleceğe yapılan en büyük yatırım; donanımlı, vizyon sahibi ve kültürüne bağlı gençlerdir” mesajı verdi.
KAHRAMANMARAŞ MUTFAĞI GELECEĞE EMANET
Kahramanmaraş’ın gastronomi alanında Türkiye’nin en güçlü şehirlerinden biri olduğuna dikkat çeken katılımcılar, bu tür çalışmaların şehrin kültürel tanıtımına büyük katkı sunduğunu ifade etti.
Öğrencilerin yoğun ilgisiyle tamamlanan etkinlik, gastronominin yalnızca mutfaktan ibaret olmadığını; aynı zamanda tarih, kültür ve kimlik taşıyan önemli bir miras olduğunu bir kez daha ortaya koydu.
