Maraşlıların “börtlemeg” sözü ne anlama geliyor?

Bölgesel ağız geleneğini güçlü biçimde yaşatan Kahramanmaraş, sadece yemekleriyle ve tarihiyle değil, konuşma dilindeki özgün ifadeleriyle de dikkat çekiyor. Şehrin günlük yaşamında sıkça karşılaşılan bu kelimeler, hem geçmişten gelen kültürel mirası yansıtıyor hem de Maraşlıların kendine has iletişim tarzını ortaya koyuyor. Bu renkli söz varlığının dikkat çeken örneklerinden biri de mutfak kültürüne ait bir ifade olan “börtlemeg” oluyor. Yerel ağızda sebzeleri haşlamak anlamına gelen bu kelime, özellikle ev içi sohbetlerde, mutfak hazırlıkları sırasında ve yöresel yemeklerin tariflerinde kendine geniş yer buluyor. “Dolmanın içini hazırladım, biberi de azıcık börtledim.” gibi cümlelerde kullanılan bu ifade, Kahramanmaraş mutfağının inceliklerini yansıtırken, yöre halkının pratik ve samimi anlatım tarzını da gözler önüne seriyor.