Milli Eğitim Bakanlığı (MEB) Uluslararası Gastronomi Festivali ve Aşçılık Yarışması kapsamında düzenlenen bölge elemelerinde, Kahramanmaraş MADO Akdeniz Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri büyük bir başarıya imza attı. Adana’da gerçekleştirilen yarışmada Akdeniz bölge birincisi olan ekip, hem Kahramanmaraş mutfağının zenginliğini hem de genç şeflerin yeteneklerini gözler önüne serdi. Farklı illerden gelen lise öğrencilerinin kıyasıya rekabet ettiği bu yarışmada, Kahramanmaraşlı öğrenciler yenilikçi bakış açıları ve özgün tarifleriyle jüri üyelerinden tam not aldı. Mersin, Adana, Hatay, Kahramanmaraş ve Osmaniye’den toplam 34 okulun katıldığı yarışmada, rakiplerini geride bırakan öğrenciler, Kahramanmaraş’ı en iyi şekilde temsil etti.
GELENEKSEL LEZZETLER, MODERN DOKUNUŞLARLA YENİDEN HAYAT BULDU
Bölge elemelerinde Sultan Aksoy, Kemal Bozkurt ve Abdülsamet Şahin’den oluşan ekip, geleneksel Türk mutfağını modern pişirme teknikleriyle harmanlayarak jüri karşısına çıktı. Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni Melek Mahan önderliğinde titizlikle hazırlanan öğrenciler, Kahramanmaraş mutfağını en iyi şekilde temsil etti. Bu süreçte Mado Yaşar Dondurma ve Gıda Maddeleri AŞ ve Yenice Bizim Kasap gibi yerel işletmeler de destek vererek öğrencilere katkıda bulundu. Yarışmada sundukları menü, geleneksel tatların yenilikçi dokunuşlarla yeniden yorumlanması açısından büyük beğeni topladı. Kahramanmaraş’ın özgün mutfak mirasını koruyarak hazırlanan yemekler, jüri üyelerinden tam not aldı. Menüde; kırmızı pancarla zenginleştirilmiş cevizli tarhana çorbası, sumak ekşisi ve yoğurt sosuyla lezzetlendirilen paşa kebabı ile salep ve mezda sakızının eşsiz aromasıyla fark oluşturan Paris Brest tatlısı yer aldı. Sunum teknikleri ve özgün malzeme seçimleriyle dikkat çeken ekip, bölge birincisi olarak İstanbul’da düzenlenecek Türkiye finaline katılmaya hak kazanarak final hazırlıklarına başladı. Genç yeteneklerin mutfaktaki başarılarını taçlandırmaları ve Kahramanmaraş’ı zirveye taşımaları bekleniyor.
