Kurban etlerini uzun süre muhafaza etmeye çalışan vatandaşlar ciğer dondurulur mu?, et nasıl muhafaza edilir? sorusunun cevabını arıyor. En çok tüketilen sakatat türlerinden biri olan ciğer hem dokusu gereği hem de saklama koşulları gereği oldukça hassas bir yapıya sahip. Uzmanlar kurban etinden çıkan ciğerlerin bir gün buzdolabında dinlendirilmesi gerektiğini ve dinlendirilen ciğerlerin kağıt havlu yöntemiyle fazla kanı emdirilerek mutlaka iki gün sonunda dondurucuya konularak dondurulması uyarısında bulunuyor. Buzdolabında 2-3 gün kalan ciğer, dondurulmuş şekilde 2 ay boyunca muhafaza edilebiliyor.
Muhabir: Sibel GÜRLE
