Alışılmış baklava çeşitlerinden farklı olarak hazırlanan Gırloş baklava, tamamen yerel üretime dayanan malzemeleriyle dikkat çekiyor. Tatlının içeriğinde yer alan havuç, kabarcık üzümünden elde edilen pekmez ve Maraş cevizi, bölgenin tarımsal gücünü yansıtan önemli unsurlar arasında yer alıyor. Özellikle kabarcık üzümünün suyundan yapılan pekmez, Gırloş baklavaya kendine özgü bir aroma kazandırırken, tatlıya karakteristik bir lezzet katıyor. Maraş’ın verimli topraklarında yetişen ürünlerin kullanılması, bu tatlıyı sadece bir lezzet olmaktan çıkarıp kültürel bir değer haline getiriyor. Gırloş baklava, yalnızca malzemeleriyle değil, ortaya çıkış hikâyesiyle de dikkat çekiyor. Geleneksel mutfak kültürünün bir yansıması olan bu tatlı, geçmişte sınırlı imkânlara rağmen üretimden vazgeçmeyen bir anlayışın ürünü olarak değerlendiriliyor.
