Kurban Bayramı, Kahramanmaraş’ta dini vecibelerin yerine getirilmesinin yanı sıra kuşaktan kuşağa aktarılan geleneklerle de yaşatılıyor. Bayram namazının ardından kurbanlarını kestiren vatandaşlar, etlerin hazırlanması için yoğun bir mesaiye başlıyor. Bazı vatandaşlar etlerini kasaplarda parçalatarak hazırlatırken, bazı aileler ise evlerinde bir araya gelerek etleri pay ediyor, kuşbaşılık ve kıymalık olarak ayırıyor, kalan kısmını da saklamak üzere donduruculara yerleştiriyor.
KAVURMA KOKULARI BAYRAM SOFRALARINA TAŞINIYOR
Etlerin hazırlanmasının ardından bayram sabahının beklenen lezzeti olan kavurma için mutfaklarda hazırlık başlıyor. Kurban etinden ayrılan ilk parçalar, sac tava ya da tencerelerde pişirilerek kahvaltı sofralarına getiriliyor. Sıcak ekmekle birlikte servis edilen kavurma, Kahramanmaraş’ta bayram sabahlarının vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor. Her yıl Kurban Bayramı’nda yaşatılan bu gelenek, yalnızca sofralara lezzet katmakla kalmıyor; aile bireylerini bir araya getirerek paylaşma, dayanışma ve birlik duygusunu da güçlendiriyor. Kahramanmaraş’ta bayram sabahları, kavurma kokuları ve aile sofralarının sıcaklığıyla hafızalarda yer edinmeye devam ediyor.
