Zengin mutfak kültürüyle tanınan Kahramanmaraş, sadece dondurması ve et yemekleriyle değil, kahvaltı sofralarını süsleyen geleneksel tatlarıyla da dikkat çekiyor. Bu lezzetlerin başında gelen çökelek kavurması, yüzyıllardır şehir halkının güne enerjik başlamasını sağlayan yöresel bir kahvaltı klasiği olarak biliniyor. Doğal süt ürünlerinin bolca tüketildiği bölgede hazırlanan çökelek, yüksek protein değerinin yanı sıra aromasıyla da ön plana çıkarken, kavrulmuş soğan, salça ve baharatlarla harmanlanarak ortaya adeta damaklarda iz bırakan bir tat çıkıyor.
KAHVALTIYA DEĞER KATAN GELENEKSEL TAT
Maraşlıların hafta içi pratik, hafta sonu ise sofrayı zenginleştiren bir lezzet olarak tercih ettiği çökelek kavurması, hem hazırlama kolaylığı hem de doyuruculuğuyla öne çıkıyor. Taş fırından çıkan taze ekmeklerle birleştiğinde lezzeti katlanan bu geleneksel yemek, şehir dışından gelen misafirlerin de ilgisini çekiyor. Kahramanmaraş’ın kültürel yemek mirasını güçlü bir şekilde yansıtan çökelek kavurması; sade malzemelerin ustalıkla birleştiğinde nasıl özel bir lezzete dönüştüğünü kanıtlayan örneklerden biri olarak şehrin gastronomi kimliğini zenginleştiriyor.
