Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, 11 Mart'ta başlayacak olan ramazan ayında Türkiye genelinde uygulanacak pide fiyatları ve ekmek fiyatlarına ilişkin açıklama yaptı. Başkan Balcı, geçen sene 380 lira olan un fiyatının bu yıl 800 liraya çıktığını söyleyerek, undaki artışın yüzde 110 olduğunu belirtti. Geçen seneye göre pidedeki işçilik artışının yüzde 120 olduğunu ifade eden Başkan Balcı, şunları söyledi:

Fırıncılar Federasyonu Başkanı Balcı: Ramazan pidesi 15 lira

"Pidedeki işçilik 364 liradan 839 lira bandına çıkmış. İşçilikteki artışın yüzde 120 olduğunu görüyoruz. İşletme giderleri geçen sene 725 lirayken, 1360 lira bandına çıkmış. Yüzde 80 bir artış var. Geçen sene tüm Türkiye'de uygulanan pidenin kilogram fiyatı ise 33,5 lira. Gramlar farklılık arz etse de azami olarak geçen sene Türkiye genelinde en yüksek pide fiyatı 33,5 liraymış. Bu sene odalarımızla yapmış olduğumuz genelge ve görüşmeler neticesinde azami kilogram fiyatı 60 lira olacak. Dolayısıyla geçen sene 33,5 lira olan pide fiyatı bu sene 60 lira uyguladığımızda yüzde 80 artış olduğunu görüyoruz. Giderlerimize baktığımızda yüzde 100’ün üzerinde bir artış varken, yüzde 80 artışı vatandaşlarımızın da makul karşılayacağını ümit ediyorum. Buna göre Ankara ilinde 250 gram ramazan pidesi 15 liradan satılacak. Yine Antalya ilinde 250 gram pide 15 lira, İstanbul’da 250 gram pide 15 lira. Fakat her ilde, ilçede odalarımız kendi maliyet hesabını yaparak ilgili esnaf odaları birliğinde fiyat alacak. Dolayısıyla o coğrafi yapıya, vatandaşımızın arzusuna göre değişik gram ve fiyatlarda pide üretilecektir. Türkiye’nin hiçbir yerinde kilogramı 60 liranın üzerinde olmayacak. Yani İstanbul’da bir işletmede 250 gram pide 15 liraya satılırken, aynı şekilde 330 gram pide 20 liradan satılabilecek. Veya İzmir’de 300 gram pide 18 liraya satılacak, fakat kilogramı 60 liranın üzerinde olmayacak. 60 liranın altında olan illerimiz olursa olacak. Fakat 60 liranın üzerinde hiçbir yerde uygulama olmayacak."

Fırıncılar Federasyonu Başkanı Balcı: Ramazan pidesi 15 lira

'EKMEKTE FİYAT DEĞİŞİKLİĞİ SÖZ KONUSU DEĞİL'

Başkan Balcı, ekmek fiyatlarına ilişkin de, "Ekmek fiyatlarını değerlendirecek olursak, 2023 yılında asgari ücret 8 bin 500 lira iken, 2024 yılında asgari ücretin 17 bin 2 lira olması ile birlikte asgari ücrette yüzde 100 bir artış olduğunu görüyoruz. Aynı şekilde un fiyatı 380 liradan 700 lira bandına geldiğinde un fiyatında yüzde 84 bir artış var. İşletme giderlerimiz 4 bin 500 lirayken 7 bin lira bandına geldiğinde yüzde 55 bir artış söz konusu. 2023 yılında ekmeğin kilogram fiyatı 35,5 lirayken, 2024 yılında ekmeğin ocak ayındaki azami uygulanan kilogram fiyatı 40 lira. Yani ekmekteki artışın da yüzde 14 ile sınırlı kaldığını görüyoruz. Bütün bunları değerlendirecek olursak, 2002 yılında asgari ücret 184 lirayken, 1 kilogram ekmek 1 liraymış. Yani 184 kilo ekmek alıyor oluyorsunuz. Bu da 200 gram üzerinden 920 adet ekmek yapıyor. 2024 yılında ise asgari ücret 17 bin lira. Ekmeğin kilogramı 40 lira olduğunda 425 kilogram ekmek alıyor. 200 gram üzerinde baktığımızda 2 bin 125 adet ekmek almış oluyoruz. Yani 2002 yılında asgari ücretle 920 adet ekmek alınırken, 2024 yılında asgari ücretle 2 bin 125 adet ekmek almış oluyorsunuz. Aradaki ekmek farkı da 1205’tir. Dolayısıyla ekmek fiyatının çok makul olduğunu görmek mümkündür. 2024 yılında işçilik giderlerimiz yüzde 100 artarken, undaki gider yüzde 84, işletme giderlerimiz yüzde 55 artış gösterirken 2023 yılının sonunda 2024 yılının başında ekmeğe gelen zam oranı yüzde 14'le kalmış oluyor. Ekmekte fiyat değişikliği söz konusu değil" ifadelerini kullandı.

Kaynak: DHA