Günümüz dünyasında hızlı ve pratik olan her şey insanlar için daha cazip hale geliyor. Bu yaşamı benimseyen bireyler günün en önemli öğünü olan kahvaltıyı simit ve poğaça gibi hazır hamur işleri ile geçiştiriyorlar. Her gün simit ve poğaça tüketmenin insan vücuduna verdiği zarar dolayısıyla uzmanlar tarafından tavsiye edilmiyor. Bu tarz besinlerin içerisinde bulanan doymuş yağ asitleri kalp ve damar hastalıkları için ciddi anlamda tehdit oluşturuyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Gülşah Erşan Yıldız, Simit ve poğaça gibi besinler özellikle hızlı yaşamın kendisini bariz bir şekilde gösterdiği bu dönemlerde en kolay kahvaltı yöntemi olarak görülse de sağlığa verdiği zararların göz ardı edildiğini belirtti.
STRESSİZ BİR HAYAT MÜMKÜN DEĞİL
Doymuş yağ asitleri içeren ürünlerin kalp ve damar sağlığı için risk oluşturduğunu kaydeden Beslenme ve Diyet Uzmanı Gülşah Erşan Yıldız, “Simit ve poğaça gibi ürünler doymuş yağ asitleri barındırıyor ve bu doymuş yağ asitleri kalp ve damar sağlığı için çok ciddi bir risk faktörü. Yani zaten şöyle bir sıkıntı var. Şuan stressiz bir hayat mümkün değil. Bunun bariz zarar verdiği organlardan bir tanesi mide. Simit ve poğaça gibi hazır hamur işi besinler midede reflü ve regürjitasyon oluşmasına sebep olabiliyor. Bakıldığında zamandan kazanmaya çalışan insanlar 1 kalori fazlası 2 sağlıksız bir şekilde besleniyorlar. Hem besleyici değeri çok düşük hem de bize verdiği enerji miktarı çok yüksek. Bu alınan enerjiyi harcayacak kadar efor sarf etmiyorsak, o enerjiyi yakamıyorsak bu bize kalp, damar hastalıkları, diyabet, obezite ve beraberinde bir çok hastalığı da getiriyor. Mortalite oranını da ciddi manada yükseltiyor. Bu tarz beslenmeler Mültifaktöriyel hastalıklar ya da metobolik hastalıklar için bir zemin oluşturuyor.
HEM KALORİSİ DÜŞÜK HEM DE BESLEYİCİLİK AÇISINDAN OLDUKÇA YÜKSEKTİR
Çok daha sağlıklı beslenme alternatifleri edinmemiz lazım. Gerekiyorsa bir yarım saat önce kalkıp peynir, yumurta ve söğüşlerden oluşmuş bir kahvaltı hazırlanabilir. Hem kalorisi düşük hem de besleyicilik açısından oldukça yüksektir. Daha uzun süre tok olmamızı sağlar. Ani şeker atakları geçirmemizin önüne geçer. Lif miktarı daha zengin olduğu için önerdiğimiz Akdeniz tipi beslenme bağırsaklardan daha uzun sürede sindirilir ve bizim daha uzun tok hissetmemizi sağlar. Her şeyi geçtim vitamin ve mineraller açısından sağlıklı bir kahvaltı alternatifi ile kıyaslanamayacak kadar zararlı. Bunlar yerine haşlanmış yumurta, peynir, zeytin ve söğüşlerden oluşan bir kahvaltı tercih edilebilir. Ekmek seçiminde dahi biz bireylerin beyaz ekmek yerine tam buğday, çavdar ve tam tahıl gibi ekmekleri tercih etmelerini isterken hamur işlerinin tamamını rafa kaldırmalarını istiyoruz.
SAĞLIKLI BESLENMEYİ SADECE FİT OLMAK İÇİN DEĞİL, SAĞLIKLI YAŞAMAK İÇİN İLKE EDİNİN
Türkiye’deki beslenme rehberi, 4 yapraklı olarak adlandırdığımız beslenmedir. Her öğünde bütün besin gruplarından alaraktan beslenmeliyiz. Bireylerden şunu istiyorum, 1 hayatlarına suyu katsınlar mutlaka, gün içerisinde attıkları adımları olabildiğince artırsınlar ve doğru beslenmeyi sadece zayıflamak için değil sağlıklı bir bedene sahip olmak için yaşam biçimi haline getirsinler. En az 2 ara öğün yaparaktan günü meyve alternatifleri ile daha dengeli geçirebilirler. Ana öğünlerde daha az besin tüketmemizi sağlayacak besinler tüketsinler. Sağlıklı beslenmeyi sadece fit olmak için değil, sağlıklı yaşamak için ilke edinsinler” ifadelerini kullandı.
HABER: EMRAH ÖZDEMİR
