Genetiğiyle oynanmayan, nesiller boyunca aynı topraklarda korunarak günümüze ulaşan Maraş havucu, Dulkadiroğlu ilçesinin mineral bakımından zengin topraklarında yetişmesiyle kendine özgü bir lezzet ve yapı kazanıyor.
Halk arasında “Maraş havucu” olarak anılan bu yerel ürün; dolgun yapısı, yüksek su oranı ve aromasıyla benzerlerinden ayrılırken, yalnızca bir tarım ürünü olmanın ötesinde Kahramanmaraş’ın kültürel ve tarımsal mirası olarak görülüyor.
KAMFOD’DAN YEREL DEĞERE BELGESEL DOKUNUŞ
Ancak bu değerli ata tohumunun günümüze kadar resmi bir tescil ve koruma altına alınmadığı belirtiliyor. Bu duruma dikkat çekmek amacıyla Kahramanmaraş Fotoğrafçılar Derneği (KAMFOD) önemli bir çalışmaya imza attı. Dernek tarafından başlatılan belgesel ve görsel arşiv çalışmalarıyla Maraş havucunun Dulkadiroğlu’ndaki ekimden hasada kadar tüm süreci, toprakla olan bağı ve yöre halkı için taşıdığı anlam kayıt altına alınıyor.
KAMFOD yetkilileri, yapılan çalışmanın temel amacının Maraş havucunun ata tohumu olarak belgelenmesi, korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması olduğunu ifade etti. Yetkililer, ilgili kurum ve mercilere çağrıda bulunarak, Maraş havucu için resmî tescil sürecinin başlatılmasının büyük önem taşıdığını vurguladı.
