Kentte kışlık hazırlıkların vazgeçilmezleri arasında yer alan biber salçası, vatandaşlar tarafından hal ve pazarlardan biber alımıyla başlıyor. Bu yıl biberin kilogramı ise ortalama 25 TL seviyesinde bulunuyor. Alınan biberler temizlendikten sonra çekiliyor ve geleneksel yöntemlerle damlarda güneşte kurutularak salçaya dönüştürülüyor. Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan biber salçası, özellikle kış aylarında yemeklere lezzet katmak amacıyla yoğun şekilde kullanılıyor.
YENİ MAHSUL SALÇA 500 TL
Yeni mahsul biber salçasının fiyatı da belli olmaya başladı. Ev yapımı yüzde 100 doğal biber salçası 450 TL ile 500 TL arasında satılıyor. Böylece vatandaşın kendi salçasını hazırlamak için satın aldığı biberin kilogramı yaklaşık 25 TL olurken, işlenip kurutularak satışa sunulan biber salçasının kilogram fiyatı yaklaşık 500 TL’ye ulaşıyor.
