Uzun yıllardır Kahramanmaraş'ta ev hanımlarının yaptığı kurutmalık sebzeler, yeni sezonun gelmesiyle birlikte sokak aralarında müstakil evlerin balkonlarını ve baharatçılardaki tezgâhları renklendirmeye başladı. Yaz aylarında ilk olarak tohumlarından arındırılan kurutmalıklar, tek tek ipe dizilerek kurutuluyor. Sebzelerin kuruması ise 3 gün ile bir hafta arasında değişiyor. Kışın yenilmek üzere biber, patlıcan ve domates gibi kurutmalık ürünlerin hazırlanışı zahmetli olduğu için birçok vatandaş baharatçılardan almayı tercih ediyor. Bu anlamda kurutmalık ürünlerin satıldığı baharatçı esnafında çok olmasa da yoğunluk yaşanıyor. Kahramanmaraş’ta uzun yıllardır esnaflık yapan Muzaffer Taşçı, kurutmalık sezonun gelmesiyle birlikte satışların başladığını belirterek, fiyatların geçen yıla göre fazla artmadığını söyledi.
BİR İPTE 50 TANE OLUYOR, ONU DA 70 LİRADAN VERİYORUZ
Maraş Yöresel İşletmecisi Muzaffer İşbilir, “Şuan kurutmalık sezonumuz geldi. Şimdi biz Maraş yöresel olarak bu işi 46 yıldan beri yapıyoruz. Ben bu çarşıya geleli 46 yıl oldu. Maraş'ta doğal ve yöresel ürün satışı bizim kendi işimizdir. Bu kurutmalıkların da tam mevsimi geldi. Büyük bir teveccüh var. Yeni sezon geldiği için patlıcan, biber, salatalık, acur, kabak dolmalık üzerine bu ürünlerin hepsi yeni geldi. Şu anda da müşterilerimizi bekliyoruz. Müşterimize şu anda da ürünlerimizi sunmaktayız. Bu yeni sezon hayırlara vesile olur. Çok güzel ürünlerimiz var. Kurutmalık ürünlerimizin yanında biber salçalarımız ve diğer yöresel ürünlerimiz yeni sezonun gelmesiyle birlikte artık yavaş yavaş raflarımızda gözükmeye başladı. Kahramanmaraşlı vatandaşlarımıza ve dışarıdan gelen misafirlerimize şu anda ürünlerimizi sunmaktayız. Depreme rağmen Kahramanmaraş'ımızı daha canlı tutmak için inşallah bu depremin yaralarını bir an önce sarmak için tüm imkânlarımızı kullanmaya hazırız. Kurutmalık fiyatlarımızda geçen yıla göre çok fazla bir artış olmadı. Bir ipte 50 tane oluyor, onu da 70 liradan veriyoruz” sözlerini kullandı.
Haber: Emrah Özdemir
