Kahramanmaraş mutfağının unutulmaz tatlarından biri olan Çöş Börek, halk arasında “Maraş Mantısı” olarak da biliniyor. Genellikle özel günlerde, misafir sofralarında veya günlük öğünlerde tercih edilen bu lezzet, hem pratik yapımı hem de zengin tadıyla öne çıkıyor. Un, tuz ve yumurtayla hazırlanan hamurun özenle açılıp küçük parçalara bölünmesiyle başlayan bu serüven, iç harcın eklenip bohça şeklinde kapatılmasıyla devam ediyor. Üzerine eklenen Maraş’a özgü acı biberler ve çeşitli baharatlarla börek, kendine has bir aroma kazanıyor.
EN DİKKAT ÇEKİCİ NOKTASI KEÇİ YOĞURDUNDA SAKLI
Çöş Börek’in en dikkat çekici yanı, sarımsakla harmanlanmış keçi yoğurdu eşliğinde sunulmasıdır. Bu özel yoğurt, böreğin lezzetini tamamlayarak hem yöreselliği hem de şifayı sofralara taşıyor. Yıllardır Kahramanmaraşlı kadınların özenle hazırladığı bu geleneksel lezzet, yeni nesillerin de ilgisini çekmeye devam ediyor. Şehirdeki birçok lokanta ve ev sofrasında sıkça yer bulan Çöş Börek, kentin gastronomik mirasını yaşatan tatlar arasında ilk sıralarda yer alıyor.
