Türkiye’nin önemli zeytin üretim merkezleri arasında yer alan Kahramanmaraş ve Hatay, zeytin kalitesi ve zeytinyağı üretimiyle sık sık karşılaştırılıyor. Her iki il de farklı özellikleriyle öne çıkarken, üretim miktarı, cins çeşitliliği, yağ kalitesi ve fiyatlar bakımından dikkat çekici farklar bulunuyor.
HATAY’DA 15 MİLYON, KAHRAMANMARAŞ’TA 2 MİLYON ZEYTİN AĞACI
Kahramanmaraş genelinde yaklaşık 2 milyon zeytin ağacı bulunurken, Hatay’da bu sayı 15 milyona kadar çıkıyor. Ağaç varlığı ve üretim kapasitesiyle Hatay, Türkiye’nin zeytin üretiminde 7. sırada yer alıyor. Bu açıdan bakıldığında Hatay, hasat miktarı açısından çok daha geniş bir üretim gücüne sahip.
HATAY’IN TESCİLLİ ZEYTİN CİNSLERİ
Hatay’da yetiştirilen Halhalı, Zauranı ve Habeşi zeytinleri tescilli olup, özellikle turşuluk kaliteleriyle biliniyor. Hasadı yapılan zeytinler genellikle turşuluk ve yağlık olarak ayrılıyor. Hatay zeytinleri, sofralık ve turşuluk kategorisinde Türkiye genelinde beğeni toplarken, yağlık kalite açısından durum biraz farklı.
YAĞ KALİTESİNDE KAHRAMANMARAŞ ÖNDE
Her ne kadar Hatay üretim miktarıyla öne çıksa da, yağ kalitesi söz konusu olduğunda Kahramanmaraş zeytinleri daha yağlı ve yoğun aromalı yapısıyla dikkat çekiyor. Üreticilere göre, Hatay zeytinleri turşuluk olarak üstün olsa da, yağlık olarak Kahramanmaraş zeytinyağının gerisinde kalıyor. Bu nedenle, birçok tüketici aroması güçlü ve daha yağlı olduğu için zeytinyağında Kahramanmaraş’ı tercih ediyor.
FİYAT FARKI BELİRGİN: MARAŞ DAHA PAHALI
2025 yılı güncel fiyatlarına bakıldığında iki il arasındaki fiyat farkı da dikkat çekiyor. Maraş zeytinyağı teneke fiyatı 7–8 bin TL, Hatay zeytinyağı ise Teneke fiyatı 5–6 bin TL. Aroma yoğunluğu ve yağ kalitesinin yüksek olması, Maraş zeytinyağının fiyatının daha yukarıda seyretmesine neden oluyor. Buna karşılık Hatay yağları daha ekonomik bir seçenek sunuyor.
