Yazı ve kış her mevsim tercih edilen, hem sağlıklı hem de besleyici özelliğiyle sofralardan eksik olmayan Maraş usulü Ekşili Çorba, Anadolu mutfağının nadir çorbalarından biri olma özelliğini taşıyor. Genellikle mercimek, dövme ve haşlanmış nohutun birleşimiyle hazırlanan çorba, sarımsakla lezzetlendirilip sumak ekşisi ile Kahramanmaraş’a özgü bir tat kazanıyor. Dileyenler, sumak yerine limon suyu kullanarak çorbanın ekşiliğini kendi damak zevkine göre ayarlayabiliyor.
TÜRKİYE'NİN DÖRT BİR YANINDA DA TANINIR HALE GELDİ
Ekşili Çorba, yalnızca Kahramanmaraş'ta değil, Türkiye'nin dört bir yanında da tanınır hale geldi. Bu eşsiz lezzeti yerinde deneyimlemek isteyenler, Kahramanmaraş'taki birçok lokanta ve restoranda geleneksel tarifle hazırlanan çorbayı tatma fırsatı bulabiliyor.
2023 YILINDA TESCİLLENDİ
Kahramanmaraş’ın kültürel miraslarından biri haline gelen bu çorba, 2023 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili alarak resmiyet kazandı. Böylece Ekşili Çorba, kentin gastronomik değerleri arasında tescillenmiş bir ürün olarak da öne çıktı.
