Kahramanmaraş’ta sonbaharın gelmesiyle birlikte zeytin bahçelerinde hareketlilik gözlemleniyor. Zeytin üreticileri, sabahın ilk ışıklarıyla birlikte bahçelere girerek topladıkları ürünleri sınıflandırıyor. Toplanan zeytinler, sofralık ve yağlık olarak ayrıldıktan sonra, farklı işleme yöntemleriyle satışa sunuluyor. Sofralık zeytinler kırılarak, çizilerek veya salamura yöntemiyle hazırlanıyor. Yağlık olarak ayrılan zeytinler ise bölgedeki fabrikalara gönderilerek sıkım işlemlerinden geçiriliyor.
REKOLTE DÜŞÜK FİYATLAR YÜKSEK
Zeytinyağı üreticileri, bu yıl fiyatlarda ciddi bir artış gözlemlediklerini ifade ediyor. Geçen yıl 5 bin TL’den satılan zeytinyağı, bu yıl 7 bin TL’ye yükseldi. Üreticiler, bu fiyat artışının temel nedenini rekoltenin düşük olmasına bağlıyor. Pazarlarda ise sofralık zeytinin kilogram fiyatı 120 TL civarında seyrediyor.
HASAT DÖNEMİ ÖNÜMÜZDEKİ HAFTALARDA DA DEVAM EDECEK
Kahramanmaraşlı üreticiler, hem sofralık hem de yağlık zeytinde verim ve kaliteyi korumanın, pazarda talep gören ürün sunmak açısından kritik öneme sahip olduğunu vurguluyor. Bu yıl zeytin hasadının, iklim koşullarının etkisiyle geçen yıllara göre daha erken başladığı ve üreticilerin yoğun mesai harcadığı gözlemleniyor. Hasat döneminin önümüzdeki haftalarda da devam etmesi bekleniyor.
