Kahramanmaraş’ta yaz mevsiminin sona ermesiyle birlikte kışlık hazırlıklar hız kazandı. Turşu kurmak isteyen vatandaşlar Yeni Meyve Sebze Hali’nin yolunu tutarken, haftanın başlamasıyla birlikte halde hareketlilik yaşandı. Maraş Manşet Gazetesi olarak hal esnafına turşuluk ürünlerin fiyatlarını, vatandaşların ilgisini ve bir ailenin turşu hazırlamak için ne kadar bütçe ayırması gerektiğini sorduk.
TURŞULUK ÜRÜNLERDE FİYATLAR NE KADAR?
Hal esnaflarından Zeki Besni, turşuluk ürünlerin fiyatlarının çeşit ve kaliteye göre değiştiğini belirtti. Besni’nin verdiği bilgilere göre süs biberinin kilogramı 50 ile 80 TL, acur ve kornişon 20 ile 50 TL, sarımsak ise 30 ile 80 TL arasında satılıyor. Dolmalık biberin kilogram fiyatı 20 ile 50 TL arasında değişirken, salatalık ise kalitesine göre 10 ile 30 TL arasında alıcı buluyor. Fiyatların bu yıl tüketici açısından uygun olduğunu ifade eden Besni, “Bu yıl tüketici yılı, üretici yılı değil maalesef” dedi.
5 KİLOLUK TURŞUNUN MALİYETİ 300-400 TL
Bir ailenin turşu için ayırması gereken bütçenin tüketim miktarına göre değiştiğini belirten Besni, bazı ailelerin yılda 2 kilogram, bazılarının ise 30 kilograma kadar turşu tüketebildiğini söyledi. Mevcut fiyatlarla 5 kilogramlık bir turşu bidonunun yaklaşık 300 ile 400 TL arasında bir maliyetle hazırlanabileceğini ifade etti.
TERCİH DAMAK TADINA GÖRE DEĞİŞİYOR
Turşuda kullanılacak ürünlerin kişilerin damak tadına göre değiştiğini belirten Besni, acurdan kornişona, biberden karışık sebzelere kadar birçok ürünün tercih edildiğini söyledi. Bazı vatandaşların yalnızca biber veya acurdan turşu hazırladığını, bazılarının ise farklı sebzeleri bir araya getirerek karışık turşuyu tercih ettiğini aktardı.
VATANDAŞLAR TURŞULUK ALIŞVERİŞİNE BAŞLADI
Turşuluk ürünlere ilginin yüksek olduğunu belirten Besni, fiyatları uygun bulan vatandaşların ürünlerini erkenden almaya çalıştığını söyledi. Özellikle yağışların ardından acurun zarar görebileceğini ifade eden Besni, vatandaşların ürünler bozulmadan turşularını kurmak istediğini dile getirdi. Hafta başında halde yoğunluk yaşandığını aktaran Besni, “Vatandaşların ilgisi yüksek, fiyatlar uygun. Bir an önce alıp gitmeyi planlıyorlar. Bir yağmur daha düşerse acurlar kurtlanabilir. Millet de kurtlanmadan turşusunu yapmanın derdinde. Bugün hafta başı olduğu için kalabalık. Vatandaşlara teşekkür ederim, üreticinin malının satılması lazım” ifadelerini kullandı.
Turşu sezonuyla birlikte Kahramanmaraş’ta kışlık hazırlıkların önümüzdeki günlerde de devam etmesi bekleniyor.
