Kahramanmaraş’ta yaz sıcaklarının etkisini artırmasıyla birlikte soğuk kahvelere olan ilgi artıyor. Özellikle gençler ve kahve tutkunları, hem evde hem kafelerde serinletici kahve çeşitlerini tercih ediyor. Buz, süt ve kahve üçlüsünün birleşimiyle hazırlanan içecekler, yazın vazgeçilmezleri arasında yerini alıyor. Evde kolayca yapılabilen birkaç tarif, hem lezzetli hem pratik olmasıyla dikkat çekiyor:
ICED COFFEE (BUZLU KAHVE):
Soğutulmuş filtre kahve buz dolu bardağa dökülüyor, isteğe göre süt ve şurup ekleniyor. Karıştırıp afiyetle içiliyor.
COLD BREW:
İri çekilmiş kahve bir gece önceden soğuk suda bekletiliyor, süzüldükten sonra buzla servis ediliyor. Yumuşak içimiyle öne çıkıyor.
FRAPPE:
İnstant kahve, şeker ve su köpürene kadar çırpılıyor, buz ve sütle karıştırılarak servis ediliyor. Köpüklü yapısıyla serinletici özelliğe sahip.
ICED LATTE:
Espresso veya güçlü demlenmiş kahve, buzla dolu bardağa dökülüyor. Üzerine soğuk süt eklenip karıştırılıyor.
ICED MOCHA:
Çikolata şurubu ve kahve karıştırılıyor, üzerine süt ve buz ekleniyor. Üstüne krem şantiyle sunulursa tatlı severler için lezzetli bir tat sunuyor.
AFFOGATO:
Bir top vanilyalı dondurmanın üzerine sıcak espresso dökülerek hazırlanıyor. Tatlı ve kahvenin bir arada sunulduğu özel bir lezzet.
MAZAGRAN:
Soğutulmuş kahveye taze limon suyu ekleniyor, buzla servis ediliyor. Limonlu ferahlık arayanlara hitap ediyor.
ICED CARAMEL MACCHİATO:
Vanilya şurubu, süt ve buz karışımının üzerine yavaşça espresso dökülüyor. Üzerine karamel sos gezdiriliyor.
VİETNAMESE ICED COFFEE:
Yoğunlaştırılmış sütle hazırlanan bu kahve, güçlü aromasıyla dikkat çekiyor. Soğutulmuş kahveyle karıştırılıp buzla servis ediliyor.
Sıcakların arttığı bu günlerde Kahramanmaraşlılar, serinlemek için soluğu ya mutfakta ya da favori kahvecilerinde alıyor. Lezzetiyle damakları şenlendiren soğuk kahveler, yazın olmazsa olmazları arasında yerini çoktan aldı.
