Kahramanmaraş’ın köklü mutfak geleneğini yansıtan çullama tatlısı, özellikle serin havalarda yöre halkının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Basit yapımı, şerbetli kıvamı ve iştah açıcı sunumuyla dikkat çeken bu tatlı, yıllardır bayramlarda, özel günlerde ve misafir sofralarında eksik edilmiyor.
ÜZERİNE CEVİZ YA DA FISTIK SERPİŞTİRİLEREK SERVİSE SUNULUYOR
Çullamanın yapımında yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve kente özgü dört parça bastık kullanılıyor. Şerbeti ise iki bardak su, iki bardak toz şeker ve birkaç damla limonla hazırlanıyor. Kızartılan karışım bastıklarla buluşturulup şerbetleniyor, son aşamada ise üzerine ceviz ya da fıstık serpiştirilerek servise sunuluyor.
EŞSİZ BİR ALTERNATİF SUNUYOR
Yaklaşık 30 dakikada hazırlanabilen çullama, hem sıcak hem de soğuk tüketilebiliyor. Özellikle sonbahar ve kış aylarında daha çok tercih edilen bu tatlı, yöresel mutfağın otantik tatlarını deneyimlemek isteyenler için eşsiz bir alternatif sunuyor.
Kahramanmaraş’a yolu düşenler için çullama, şehrin gastronomik zenginliğini yansıtan en özel tatlardan biri olarak mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında yer alıyor.
