Kış aylarının etkisini artırmasıyla birlikte vatandaşlar, hastalıklara karşı doğal ve bitkisel ürünlere yönelmeye başladı. Soğuk havalarda bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenlerin ilk tercihlerinden biri olan kuşburnu, hem sağlık açısından sunduğu faydalar hem de yoğun talep görmesiyle dikkat çekiyor. Doğadan gelen bu şifa kaynağı, Kahramanmaraş’ta aktarlarda ve pazarlarda en çok aranan ürünler arasında yer alırken, özellikle kuşburnu çayı kış sofralarının vazgeçilmezleri arasına girmiş durumda.
DOĞADAN GELEN ŞİFA: KUŞBURNU
Gülgiller ailesine ait olan kuşburnu, doğada kendiliğinden yetişen ve yüzyıllardır geleneksel tıpta kullanılan değerli bir meyve olarak biliniyor. Kahramanmaraş’ın kırsal bölgelerinde de yaygın olarak yetişen kuşburnu, özellikle kış aylarında sağlıklı yaşam arayışında olan vatandaşların ilk tercihlerinden biri oluyor. Taze ya da kurutulmuş halde tüketilebilen bu mucizevi meyve; çay, marmelat, şurup ve yağ formunda sofralara ulaşıyor.
C VİTAMİNİ DEPOSU
Kuşburnu, C vitamini açısından dünyanın en zengin meyveleri arasında yer alıyor. Portakaldan katbekat fazla C vitamini içeren kuşburnu, vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırıyor. Uzmanlar, özellikle kış aylarında düzenli kuşburnu tüketiminin grip, nezle ve soğuk algınlığına karşı koruyucu etki sağladığını belirtiyor. Antioksidan bakımından da oldukça zengin olan kuşburnu, serbest radikalleri etkisiz hale getirerek hücre hasarının önüne geçiyor ve bağışıklık sistemini destekliyor.
CİLT SAĞLIĞINDAN SİNDİRİME KADAR GENİŞ ETKİ ALANI
Kuşburnunun faydaları yalnızca bağışıklık sistemiyle sınırlı değil. İçeriğindeki C vitamini, kolajen üretimini artırarak cildin elastikiyetini koruyor ve yaşlanma belirtilerinin gecikmesine katkı sağlıyor. Kuşburnu çekirdeği yağı ise cildi nemlendirme, lekeleri azaltma ve yara izlerini iyileştirme özellikleriyle dikkat çekiyor.
Lif yönünden zengin olan kuru kuşburnu, sindirim sistemini düzenleyerek bağırsak hareketlerini destekliyor. Kabızlığı önleyen etkisiyle bilinen kuşburnu çayı, metabolizmayı hızlandırarak toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı oluyor.
KALP VE DAMAR DOSTU DOĞAL DESTEK
Düzenli kuşburnu tüketiminin kolesterol seviyelerini dengelediği, damar sağlığını koruduğu ve kan dolaşımını iyileştirdiği belirtiliyor. Antioksidan ve flavonoid içeriği sayesinde damar sertliğinin önüne geçmeye yardımcı olan kuşburnu, kalp krizi ve felç riskinin azalmasında da rol oynuyor. Potasyum içeriğiyle tansiyonu dengeleyen kuşburnu, kalp ve damar sağlığını destekleyen önemli bir doğal ürün olarak öne çıkıyor.
EKLEM AĞRILARINA KARŞI DOĞAL ÇÖZÜM
Kuşburnu, anti-inflamatuar özellikleri sayesinde romatizma ve osteoartrit gibi eklem rahatsızlıklarında da rahatlatıcı etki sağlıyor. Yapılan araştırmalar, kuşburnu çayı ve ekstrelerinin düzenli kullanımının eklem ağrılarını azalttığını ve hareket kabiliyetini artırdığını ortaya koyuyor.
KUŞBURNU ÇAYI NASIL HAZIRLANIR?
Kurutulmuş kuşburnu meyvesi, en çok çay olarak tüketiliyor. Kuşburnu çayı hazırlamak için 1 litre kaynamış suya 2-3 yemek kaşığı kurutulmuş kuşburnu ekleniyor. Düşük ateşte yaklaşık 10-15 dakika demlenen çay, süzüldükten sonra içime hazır hale geliyor. Daha yoğun aroma isteyenler, kuşburnularını önceden hafifçe ezerek veya bir gece suda bekleterek demleme yapabiliyor. İsteğe bağlı olarak bal ya da limon eklenebiliyor.
YABANGÜLÜ’NDEN PAZARA: EKONOMİK DEĞERİ DE YÜKSEK
Yabangülü, itburnu, itgülü, gülelması ve yiric gibi farklı isimlerle de bilinen kuşburnu, yalnızca sağlık açısından değil ekonomik değeriyle de öne çıkıyor. Kahramanmaraş’ta özellikle kırsal kesimde yaşayan vatandaşlar için önemli bir geçim kaynağı olan kuşburnu, aktarlarda ve pazarlarda yoğun talep görüyor.
Çarşı ve pazarlarda kilogramı 300 TL’den satılan kuşburnu, hem üreticisine hem de satıcısına gelir sağlıyor. Geçmişte kıtlık ve savaş dönemlerinde C vitamini ihtiyacını karşılamak amacıyla teşvik edilen kuşburnu, günümüzde de doğal ve yerli bir şifa kaynağı olarak önemini koruyor.
