Kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte Kahramanmaraş’ta doğadan toplanan istiridye mantarı, pazar tezgâhlarındaki yerini aldı. Yağışların ardından yüksek rakımlı ormanlık alanlarda doğal olarak yetişen ve “kavak mantarı” olarak da bilinen istiridye mantarı, hem lezzeti hem de besleyici özelliğiyle dikkat çekiyor.
Yerel halk tarafından büyük ilgi gören istiridye mantarı, mevsimsel olarak toplanarak pazarlarda satışa sunuluyor. Sağlıklı ve doğal beslenmeyi tercih edenler için ideal bir alternatif olarak görülen mantarın kilogram fiyatı bu yıl 250 liraya kadar çıktı.
Geçtiğimiz yıl 150 lira seviyesinde satılan istiridye mantarı, bu sezon hem fiyatıyla hem de yoğun talebiyle öne çıkıyor.
Ancak uzmanlar, doğadan toplanan mantarların tüketiminde dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor.
