Sadece kent içinde değil, Türkiye genelinde ve yurt dışında da büyümeyi hedefleyen KARPEDO, Maraş dondurmasını dünya pazarında daha görünür kılmak için çalışmalarını sürdürüyor. Kente gelen ziyaretçilerin uğrak noktalarından biri haline gelen KARPEDO, dondurma kültürünü sınırların ötesine taşımayı amaçlıyor. Doğallıktan ve kaliteden taviz vermeden ürettiği Maraş dondurmasıyla adından söz ettiren firma, 40 farklı çeşit dondurmayı vatandaşların beğenisine sunuyor.
KARPEDO, ÖZEL ORANLARLA MARAŞ DONDURMASI ÜRETİYOR
Tescilli bir ürün olan Maraş dondurması; süt, şeker ve salep gibi doğal malzemelerle hazırlanıyor. KARPEDO, dondurmanın üretiminde günlük alınan keçi ve inek sütlerini özel oranlarla karıştırıyor. Şeker ve salep ilavesinin ardından pişirme işlemi yapılıyor ve yaklaşık 12 saat süren fermantasyon sürecine geçiliyor. Bu süreçte soğutularak ve karıştırılarak kıvam alan dondurma, artı 5 dereceye kadar soğutuluyor, ardından dövme makinelerine alınarak eksi 5 dereceye kadar indiriliyor. Daha sonra porsiyonlanan dondurma, eksi 38 derecede şoklama tünellerine gönderilip paketleniyor.
YALNIZCA KARPEDO'NUN FABRİKASINDA TÜKETİLEBİLİYOR
Özellikle firik dondurması, KARPEDO’nun farklılığını ortaya koyan özel bir ürün olarak ön plana çıkıyor. Firik dondurma, dondurmanın dövme makinelerinden eksi 5 derecedeki ilk çıkış haline verilen isim. Bu haliyle yalnızca KARPEDO'nun fabrikasında, taze ve doğal formunda tüketilebiliyor. Henüz şoklanmadan sunulan bu özel lezzet, yoğun talep görüyor. Hatta şehir dışından sadece firik dondurmasını tatmak için gelen misafirlerin olduğu belirtiliyor.
