Kahramanmaraş mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan tarhana firiği, bu kez farklı bir sunumla gündeme geldi. Kentte bir vatandaş, geleneksel olarak çerez ile tüketilen firiği, kebapla buluşturarak ortaya dikkat çeken bir lezzet çıkardı. Kahramanmaraş’ın köklü mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan tarhana firiği, özellikle yöre halkı tarafından severek tüketiliyor. Kendine has aroması ve tadı ile bilinen firik, bu kez kebap için adeta lavaş gibi kullanıldı. Vatandaş, firiğin içine kebap sararak yediği anlarda “Bu kebap böyle yenir arkadaş” diyerek hem esprili hem de yöresel bir lezzet yorumunda bulundu.
GELENEKSEL LEZZETLER AYNI TABAKTA BULUŞTU
Kahramanmaraş’ın zengin mutfağı, tarhana, firik, kebap, paça, dondurma ve daha birçok yöresel lezzetiyle biliniyor. Kentte günlük yaşamın bir parçası haline gelen bu tatlar, zaman zaman vatandaşların farklı denemeleriyle yeni sunumlara dönüşüyor. Firik ile kebabın bir araya getirilmesi de bu özgün denemelerden biri oldu. Geleneksel lezzetleri aynı tabakta buluşturan vatandaşın bu yöntemi, Kahramanmaraş mutfağının ne kadar zengin ve farklı tatlara açık olduğunu bir kez daha gösterdi.
BU KEBAP BÖYLE YENİR ARKADAŞ
Kebabı firiğin içine sararak yiyen vatandaşın söylediği “Bu kebap böyle yenir arkadaş” sözleri, çevrede bulunanların da ilgisini çekti. Hem Kahramanmaraş’ın geleneksel lezzetlerine sahip çıkan hem de farklı bir tüketim şekli deneyen vatandaşın bu anları, yöresel damak tadına renkli bir örnek oluşturdu. Kahramanmaraşlıların sofralarında önemli bir yere sahip olan firik, bu kez kebapla birlikte anılırken, ortaya çıkan görüntü kent mutfağının kendine has lezzet anlayışını da yansıttı. Geleneksel tatların farklı yorumlarla yaşatılması, Kahramanmaraş gastronomisinin zenginliğini bir kez daha gözler önüne serdi.
