Yaz mevsiminin sonlanmasıyla birlikte kentte özellikle yüksek kesimlerde üretilen ballarda hasat tamamlandı. Üretilen ballar tezgahlarda yerini aldı. Tezgahlarda Göksun’dan gelen doğal çiçek balının yanı sıra Erzurum yayla balı, Göksun Binboğa keven ve kekik balı, Bertiz yayla çiçek balı ile Elbistan süzme balı bulunuyor. Kahramanmaraş ‘ın Tarihi Kapalı Çarşısı’nda yöresel ve doğal ürünler satan esnaf Ahmet Fındık, bal üretim sezonunun sona erdiğini ancak sezon içerisinde temin ettikleri ürünleri depolayarak satışa sunmaya devam ettiklerini söyledi. Tezgahlarda süzme baldan karakovana, petek baldan kütük bala kadar farklı çeşitlerin bulunduğunu belirten Fındık, ürünlerin yetiştiği bölge ve üretim şekline göre fiyatlarının 800 TL ile Bin 500 TL arasında değiştiğini kaydetti.
SÜZME BALIN KİLOSU 800 TL
Süzme bal çeşitlerinin kilogram fiyatının 800 TL’den başladığını belirten Fındık, fiyatların geçen yıla göre büyük ölçüde aynı seviyede kaldığını söyledi. Fındık, “Süzme ballar kilogram olarak 800 TL. Geçen yıl da aşağı yukarı aynı fiyatlardaydı. Fiyatların üzerine çok fazla artış yapmadık. Ekonomik şartlar vatandaşı biraz zorluyor” dedi.
KARAKOVAN BALI BİN 200 TL
Üretim yöntemlerine göre bal çeşitlerinin farklılık gösterdiğini ifade eden Fındık, fenni kovanlarda üretilen petek balların yanı sıra arıların peteğini kendilerinin oluşturduğu karakovan ballarının da satışa sunulduğunu belirtti. Karakovan balının kilogram fiyatının bin 200 TL olduğunu aktaran Fındık, bu ürünlerde peteğin arılar tarafından doğal olarak oluşturulduğunu söyledi.
KÜTÜK BALIN KİLOSU Bin 500 TL
Tezgahların yüksek fiyatlı ürünleri arasında ise kütük bal yer alıyor. Özellikle Erzurum ve Sivas bölgelerinden getirildiğini belirttiği kütük balın kilogramının bin 500 TL’den satıldığını ifade eden Fındık, üretim sürecinde arıların kütük içerisine yerleştirildiğini ve peteğin arılar tarafından oluşturulduğunu anlattı. Bal üretim sezonunun sona ermesine rağmen önceden temin edilen ürünlerin satışının devam ettiğini belirten Fındık, farklı bölgelerden getirilen süzme, petek, karakovan ve kütük bal çeşitlerini Tarihi Kapalı Çarşı’daki tezgahlarında müşterilere sunduklarını kaydetti.
