Kış aylarının gelmesiyle birlikte astım, bronşit ve soğuk algınlığına karşı doğal ürün arayışı hız kazandı. Kentte özellikle “harnup” olarak bilinen keçiboynuzu ve ondan elde edilen pekmeze olan talep dikkat çekici şekilde artıyor.
Vatandaşlar hem bağışıklığı güçlendirmek hem de kış hastalıklarına karşı korunmak için aktar ve üreticilere yöneliyor. Uzmanlara göre yüksek lif ve kalsiyum içeriğiyle öne çıkan keçiboynuzu, solunum yolu rahatsızlıklarında rahatlatıcı etkisiyle biliniyor. Kahramanmaraş’ın kuru ve zaman zaman sert esen kış rüzgârlarının tetiklediği astım ve bronşit şikayetlerinde doğal bir destek olarak tercih edilen keçiboynuzu, aynı zamanda sindirimi düzenleyici özelliği sayesinde her yaş grubuna uygun bir besin olarak görülüyor. Antioksidan bakımından oldukça zengin olan keçiboynuzu, damar sağlığını koruyucu etkileriyle kalp hastalıklarına karşı da doğal bir koruma sağlıyor. İçeriğinde kafein bulunmaması nedeniyle tansiyon hastalarının da gönül rahatlığıyla tüketebileceği belirtilen harnup pekmezi, düşük şeker oranıyla diyabet hastaları için de doğal bir alternatif sunuyor.
UZMANLARDAN TÜKETİM TAVSİYESİ
Uzmanlar keçiboynuzu pekmezinin tek başına tüketilebileceği gibi süt ya da yoğurtla karıştırılarak da kullanılabileceğini ifade ediyor. Kentte geleneksel olarak kış hazırlıklarının önemli bir parçası olan pekmez, bu yıl da hem lezzeti hem de şifa kaynağı olmasıyla sofralardaki yerini koruyor.
