Kahramanmaraş mutfağının özgün tatlarından biri olan Sömelek Köfte, sadece bir yemek olmanın ötesinde, bölgenin kültürel ve sosyal mirasını yansıtan bir gelenek olarak öne çıkıyor. Şehirde kadınlar, bir araya gelerek köfteleri hazırlıyor ve genellikle stoklayarak muhafaza ediyor; bu süreç, hem paylaşımı hem de dayanışmayı simgeliyor.
KÜLTÜREL MİRASIN SOFRALARDAKİ TEMSİLCİSİ
İnce bulgur, irmik, yağsız dana kıyma ve baharatların ustalıkla bir araya gelmesiyle hazırlanan Sömelek Köfte, üzerine eklenen tereyağında naneli salça sosu ve sarımsaklı yoğurt ile servis ediliyor. Görsel olarak da sofraları süsleyen bu özel tat, hem lezzeti hem de hazırlık süreciyle Kahramanmaraş mutfağının karakteristik bir örneği olarak dikkat çekiyor. Kolay bulunabilir malzemelerle her evde hazırlanabilen Sömelek Köfte, günlük yemeklerde olduğu kadar özel günlerin de vazgeçilmez lezzeti olarak nesiller boyu sofralarda yaşatılıyor. Bu yönüyle sadece bir yemek değil, aynı zamanda Kahramanmaraş’ın kültürel mirasının yaşayan bir temsilcisi olarak kabul ediliyor.
