Türkiye'nin zengin mutfak kültürüyle öne çıkan şehirlerinden Kahramanmaraş, birbirinden lezzetli yöresel ürünleriyle dikkat çekmeye devam ediyor. Kent mutfağının sevilen sebzelerinden dolmalık kabak da yaz mevsimiyle birlikte tezgahlarda yerini aldı. Hem taze tüketilen hem de kışlık hazırlıkların vazgeçilmezleri arasında bulunan kabak, vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. Kahramanmaraş'ta yaz aylarında hasadı yapılan dolmalık kabak, özellikle zeytinyağlı ve etli dolma yapımında tercih edilirken, birçok aile tarafından konserve yapılarak ya da dondurularak kış aylarında da sofralara taşınıyor. Kentin geleneksel mutfağında önemli bir yere sahip olan ürün, hem lezzeti hem de çok yönlü kullanımıyla öne çıkıyor.
TEZGAHLARDA FİYATLAR 50 İLA 70 TL ARASINDA
Kent genelindeki semt pazarları ve manavlarda dolmalık kabağın kilosu ortalama 50 TL'den satışa sunulurken, iri ve etli yapısıyla tercih edilen et kabağı ise 70 TL'ye kadar alıcı buluyor. Ürün kalitesi ve büyüklüğüne göre fiyatlarda küçük farklılıklar yaşanabiliyor.
KIŞ HAZIRLIKLARI BAŞLADI
Yaz sezonunun başlamasıyla birlikte birçok vatandaş, dolmalık kabak alarak kışlık hazırlıklarına da hız verdi. Oyularak dondurucuya kaldırılan veya konserve şeklinde saklanan kabaklar, kış aylarında sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Özellikle ev yapımı dolmalar için tercih edilen ürün, Kahramanmaraş mutfağındaki geleneksel yerini korumaya devam ediyor. Hem ekonomik hem de besleyici özelliğiyle öne çıkan dolmalık kabak, yaz mevsiminde Kahramanmaraşlıların en çok tercih ettiği sebzeler arasında yer alırken, tezgahlardaki hareketliliğin önümüzdeki haftalarda da sürmesi bekleniyor.
