Kent mutfağının sevilen tatlılarından tahinli katmer, hem geleneksel yapısıyla hem de artan fiyatıyla son günlerde dikkat çekiyor. İnce hamurun tahinle buluştuğu bu özel lezzet, özellikle kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya devam ederken, tanesinin 35 TL’ye satılması vatandaşlar arasında şaşkınlık oluşturuyor.
TADI KADAR FİYATI DA KONUŞULUYOR
Şehrin dört bir yanındaki fırın ve pastanelerde bulunan tahinli katmer, artık sadece lezzetiyle değil, fiyat etiketiyle de gündeme geliyor. Artan girdi maliyetleri, tahin gibi kaliteli malzemelerin kullanımı ve el emeğiyle hazırlanması, fiyatların yükselmesine neden olurken, bazı vatandaşlar bu durumu “gereğinden fazla pahalı” olarak değerlendiriyor.
GELENEKSEL LEZZETE KARŞI İLGİ DEĞİŞMEDİ
Her ne kadar fiyatlar yükselse de, Kahramanmaraşlıların katmere olan ilgisi devam ediyor. Yumuşacık hamuru, bol tahinli iç harcı ve fırından çıktığı anda yayılan o eşsiz kokusuyla tahinli katmer, geçmişten bugüne uzanan bir damak alışkanlığını temsil ediyor. Gerek kahvaltıda gerek ikindi çayında sofralara konuk olan bu geleneksel lezzet, fiyatına rağmen kent kültürünün önemli bir parçası olmaya devam ediyor.
