Kahramanmaraş’a özgü yöresel tatlardan biri olan Maraş Tarhana Çorbası, yüzyıllardır hem besleyici hem de hastalıklara karşı koruyucu özelliğiyle biliniyor. Özel olarak hazırlanan kuru Maraş tarhanası, sarımsak, kırmızı pul biber, kuru nane ve şalgam ile harmanlanarak yapılan çorba, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor.
YAPIMI OLDUKÇA BASİT
Hazırlanışı oldukça zahmetsiz olan çorba, akşamdan ıslatılan tarhananın kısık ateşte pişirilip tahta kaşıkla dövülmesiyle kıvam kazanıyor. Üzerine yağda kızartılmış sarımsak, nane ve pul biber dökülerek servis ediliyor. Ayrıca taze yoğurt ve et suyu ilavesiyle de zenginleştirilebilen bu lezzet, bakır taslarda sunulduğunda otantik bir görüntü oluşturuyor.
HASTALIKLARA KARŞI KORUYUCU KALKAN
Yaklaşık 30 dakikada hazırlanan Maraş Tarhana Çorbası, 100 gramında 370 kalori içeriyor. Bol vitaminli yapısıyla bağışıklık sistemini güçlendiren çorba, hastalıklara karşı koruyucu kalkan görevi görüyor.
Hem sağlıklı hem de geleneksel bir lezzet olan Maraş Tarhana Çorbası, Kahramanmaraş mutfağının kültürel mirasını yaşatmaya devam ediyor.
