Kahramanmaraş’ta sonbaharın kendini iyiden iyiye hissettirmesiyle birlikte geleneksel kış hazırlıkları da hız kazandı. Kentin dört bir yanında kadınlar, imece usulüyle bir araya gelerek zahirelik işlerini sürdürüyor. Turşular kurulup, salçalar çıkarıldı, tarhanalar serildi; şimdi ise sıra kış sofralarının en temel ihtiyaçlarından biri olan yufka ekmeğe geldi. Şehrin hemen her mahallesinde kadınlar, sabahın erken saatlerinde bir araya gelerek geleneksel yöntemlerle yufka ekmek yapımına koyuluyor. Odun ateşinde kızdırılan saclarda pişirilen incecik yufkalar, kış boyunca sofraları süsleyecek. Hamurlar, büyük tahtalarda açılıyor; oklavaların ritmik sesi avlulara karışıyor.
HEM EMEK HEM DE MUHABBET DOLU BİR ORTAM OLUŞTURUYOR
Komşular arasında dayanışmayı güçlendiren bu geleneksel mesai, aynı zamanda kadınların bir araya gelip sohbet ettiği, yardımlaşmanın en güzel örneklerini sergilediği bir kültürel buluşmaya dönüşüyor. Evlerin avlularında, balkonlarda veya damlarda kurulan küçük “ekmek atölyeleri”, hem emek hem de muhabbet dolu bir ortam oluşturuyor.
EKMEKLER ŞEHRİN BİRÇOK BÖLGESİNDE SATIŞA DA SUNULUYOR
Kahramanmaraşlı kadınlar, evlerine hazırladıkları yufka ekmeklerin bir kısmını kış boyunca tüketilmek üzere geleneksel fıçılara yerleştirirken, bazı yerlerde yapılan ekmekler satışa da sunuluyor. Bununla birlikte, sacda pişen bazlamalar da komşulara dağıtılarak paylaşım geleneği sürdürülüyor. Asırlardır süregelen bu gelenek, sadece bir kış hazırlığı olmanın ötesinde; Kahramanmaraş’ın kültürel dokusunu yaşatan, dayanışmayı güçlendiren bir toplumsal miras olarak varlığını koruyor. Kadınların el emeğiyle yoğrulan bu yufka ekmekler, hem sofralara bereket hem de gönüllere sıcaklık katıyor.
