Kahramanmaraş Kapalı Çarşı’da baharat ve doğal ürünler satan esnaf Ali Başçıl, yöreye özgü ürünlerden biri olan menengiçin vatandaşlar tarafından yoğun ilgi gördüğünü belirtti. Uzun yıllardır esnaflık yapan Başçıl, menengiçin fıstık ağacında yetişen doğal bir ürün olduğunu ifade ederek, bıttım ve çitlembik gibi farklı isimlerle de bilindiğini söyledi.
Başçıl, Kahramanmaraş’ta en yaygın kullanımının “menengiç” adıyla olduğunu vurgulayarak, ürünün çiğ, kavrulmuş ve kahve olarak tüketilebildiğini dile getirdi.
VATANDAŞ GETİRİYOR, BİZ KAVURUP ÇEKİYORUZ
Menengiç satışının yanı sıra işleme hizmeti de sunduklarını belirten Başçıl, vatandaşların kendi topladıkları ürünleri de getirebildiğini ifade etti. Başçıl, “Evinde menengiç olan vatandaşlarımız ister çiğ ister kavrulmuş olarak getirebilir. Biz burada hem kavurmasını yapıyoruz hem de kahve olarak çekiyoruz” dedi.
Fiyatlar hakkında da bilgi veren Başçıl, “Çiğ menengiçin kilosu 300 TL. Menengiç kahvesinde ise büyük kavanoz 350 TL, küçük kavanozlar 150 TL. Kavrulmuş olarak getirilen ürünleri ise kilosu 100 TL’ye kahve olarak çekiyoruz” diye konuştu.
SAĞLIK VE LEZZET BİR ARADA
Menengiçin yalnızca bir içecek değil aynı zamanda sağlık açısından da önemli bir ürün olduğuna dikkat çeken Başçıl, A, B, C ve E vitaminleri bakımından zengin olduğunu ve antioksidan özellik taşıdığını söyledi. Başçıl, boğaz ağrısı, astım, bronşit ve farenjit gibi rahatsızlıklara iyi geldiğinin bilindiğini ifade etti.
BÖLGENİN VAZGEÇİLMEZ KAHVESİ
Menengiç kahvesinin özellikle Kahramanmaraş, Gaziantep ve Şanlıurfa başta olmak üzere Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yaygın olarak tüketildiğini belirten Başçıl, “Batı bölgelerinde çok bilinmese de bu yörelerde Türk kahvesinden sonra en çok tercih edilen kahvelerden biridir” dedi.
Kapalı Çarşı’da doğal ürünlere olan ilginin her geçen gün arttığını belirten esnaf, menengiçin hem geleneksel lezzet hem de şifa kaynağı olarak sofralardaki yerini koruduğunu sözlerine ekledi.
