Asgari ücrete yapılan zamdan sonra gıda fiyatlarına gelecek zamlarda merak konusu olmaya devam ediyor. Enerji fiyatlarına gelen zamlar direkt olarak gıda fiyatlarına yansıyor. Bu bağlamda temel bir gıda olan ekmeğin fiyatı da başka şehirlerde arttı. Yeni yılın gelmesiyle birlikte Türkiye genelinde birçok ilde ekmek 5 lira oldu. Ancak bu zam henüz Kahramanmaraş’ta yapılmadı. Konuyla ilgili gazetemize değerlendirmelerde bulunan Kahramanmaraş Fırıncılar Odası Başkanı Erol Güneş, fırıncıların enerji ve girdi maliyetlerinin artmasının ekmek fiyatlarına yansıdığını belirterek, “Federasyonumuz tarafından ekmeğin kilosu 25 lira olarak belirlendi. Yani 200 gr ekmeğin fiyatı 5 lira olarak belirlendi. Kahramanmaraş’ta biz bu zamana kadar henüz bu zammı yapmadık. Ama önümüzdeki günlerde yani 1. ayın sonuna doğru fiyat artışı gerçekleştirmeyi düşünüyoruz” diye konuştu. KAHRAMANMARAŞ OLARAK ZAM KONUSUNDA HEP GERİDEN GELİYORUZ Girdi maliyetlerine gelen zamları her zaman geç yansıttıklarını belirten Fırıncılar Odası Başkanı Erol Güneş, “2022 yılında hububat ve buğday fiyatlarında artış yaşandı. Bilhassa enerji fiyatları arttı. Dolayısıyla un fiyatları da çok yükseldi. Unun torbasının fiyatı 600 – 700 lira arttı. Devletimiz sağ olsun üreticilerimize un ve buğday desteği verdi. 8 bin liraya alınan buğdayı un fabrikalarına 4 bin 500 liraya verdi. Karşı tarafı da mağdur etmemek için aradaki farkı devlet karşıladı. Bunları da fırıncıları rahatlatmak amacıyla yaptı. Devletimiz hala bu desteğini sürdürüyor. Çok bir sıkıntı çekmedik. Ama şu zamanlarda özellikle 2023’e yaklaştığımız zamanlarda doğalgaz, elektrik ve akaryakıt fiyatları çok fazla yükselişe geçti. Ayrıca asgari ücrette yüzde 55 oranında bir artış oldu. Bu her şeye yansıdı. Dolayısıyla ekmeğe de yansıdı. Kahramanmaraş olarak zam konusunda hep geriden geliyoruz. Türkiye’deki 81 ilin yaklaşık olarak 50 – 60 tanesinde ekmeğin fiyatı 5 lira. Bunları elimizdeki verilere dayanarak söylüyorum. Federasyonumuz tarafından ekmeğin kilosu 25 lira olarak belirlendi. Yani 200 gr ekmeğin fiyatı 5 lira olarak belirlendi. Kahramanmaraş’ta biz bu zamana kadar bu zammı yapmadık. Ama yapmayacağız anlamına gelmez. Asgari ücret arttı, hemen ekmeğin fiyatı 5 lira oldu demesinler diye henüz bir zam yapmadık. Fırıncı esnaf arkadaşlarımızdan ricada bulunduk. Biraz daha sabredin dedik. Onlarda sağ olsun bizi dinliyorlar. Önümüzdeki günlerde yani 1. ayın sonuna doğru fiyat artışı gerçekleştirmeyi düşünüyoruz” sözlerine yer verdi. EKMEĞE ZAM GELMESİNİ EN SON İSTEYEN BİZLERİZ Ekmeğin fiyatının artmasını en son kendilerinin istediğini aktaran Başkan Güneş, “Kahramanmaraş’ta genel olarak esnafımız mülkiyet sahibidir. Büyük endüstriyel fırınlar için konuşuyorum. Birçok esnafımız kirada değil, kendi işyerinde hizmet veriyor. Diğer illerde bu böyle değil. İstanbul, Ankara, İzmir ve Adana gibi büyükşehirlerde çok yüksek kiralar isteniyor. Buradaki esnafın ekonomik krizlere karşı dayanma gücü daha az oluyor. Onun için bizim burada zam konusunda biraz daha ağır hareket ediliyor. Kahramanmaraş’taki esnaflar halkla iç içe yaşıyor. Ekmeğe zam gelmesini en son isteyen bizleriz. Çünkü ekmeğe zam gelirse maliyetlerimiz artıyor. Maliyetlerimizi gelen zamlar karşılamıyor. Bizim girdi maliyetlerimize toplamda yüzde 70 - 80 civarında zam gelirken biz yüzde 20 – 25 düzeyinde zam yapabiliyoruz. Keşke bizim maliyetlerimize zam gelmese de bizde ekmek fiyatlarına zam yapmasak. Bu şekilde olsaydı biz daha kârlı olmuş olacaktık. Bugün sigorta fiyatları aldı başını gitti. Aynı şekilde asgari ücrette öyle oldu. Bizim sektörde asgari ücretle çalışan sayısı az. Bizim işimiz ağır olduğu için vasıflı eleman çalıştırıyoruz. Artı olarak primde veriyoruz. İşçilerimizin iki asgari ücrete denk gelen ücretleri var. Allah devletimize zeval vermesin. Devletimiz başımızda olduğu ve bize destek çıktığı sürece bizde halkımıza ucuz ekmek yediririz. Bu desteklerin sadece unda değil diğer girdi maliyetlerimizde de verilmesi gerekiyor. Bizim 33 tane girdi maliyetlerimiz var. Enerji, işçilik, akaryakıt ve ambalaj fiyatları bir hayli yükseldi. Devletimiz bize en azından SSK’da ve akaryakıtta da bir indirim yapabilse biz çok daha rahat ederiz. Halkımızda rahat eder. Devletimizden biz bunu rica ediyoruz” ifadelerini kullandı. Haber: Emrah Özdemir