Ramazan ayına hummalı bir şekilde hazırlanarak giren tatlı ustaları, meşakkatle yapımı tamamlanan tatlıların Ramazan ayı içinde çeşitlendirerek yer veriyorlar. Birbirinden özel, her damak tadına uygun tatlı çeşitlerinin yer aldığı tatlılar, tezgâhlarda tüm ihtişamıyla vatandaşın adeta ağzını sulandırıyor. İmalathanelerde sıcak havaya aldırış etmeden taleplere karşılık vermeye çalışan tatlı ustaları, Ramazan'da tatlıya olan ilginin daha çok arttığını ifade ediyor. Kahramanmaraş’ta tatlıcı esnafı Mehmet Arslan Çağlar, “ Kışın insanların kan şekeri düştüğünden dolayı tatlı satışları artar. Yaz aylarında insanların sıvı tüketimi fazla olduğundan dolayı çeşitli meşrubatlara ve karpuz, kavun türü meyvelere yönelirler. Ama ramazanın yaz aylarına denk gelmesi dolayısıyla kendine has bir bereketi var. Biz toplum olarak tatlıyı çok fazla tüketen bir milletiz. O yüzden ramazan ayında tatlıya olan ilgi her zamankinden daha fazla olur. Bu yıl içinde aynı şey oldu, tatlı satışlarımız iyi. Özellikle iftar vaktine yakın zamanlarda satışlarda hızlı bir artış oluyor. Tabi biz kızartma türü tatlı yapıyoruz ve bu söylediklerimde kızartma tatlılar için geçerli. Yılın en sıcak günlerini yaşıyor olmamıza Ramazan ayının bereketi dolayısıyla satışlarımız iyi gidiyor” ifadelerini kullandı. “TATLININ TAZELİĞİNE, DAMAK TADINA, FİYATINA DİKKAT ETMELİ” Tatlının tazeliğine, fiyatına ve damak tadına dikkat edilmesi gerektiğini belirten Çağlar, “Vatandaşlarımızın kan şekerleri düştüğü için özellikle iftara doğru tatlıya rağbet ediyor. Gündüz o kadar olmasa da iftara doğru satışlar artıyor. Zaten Ramazan dolayısıyla açıkta satış yapmıyoruz. Vatandaş tatlı alırken bir takım noktalara dikkat etsinler. Tatlının tazeliğine, damak tadına, fiyatına dikkat etmeli. Ayrıca işletmenin hijyenikliği de fazlasıyla önemli bir nokta. Fiyat konusunda her hangi bir artış yok. Şekere veya diğer ilgili maddelere olağanüstü bir zam gelirse belki fiyatlara bir yansıması olabilir” diye konuştu. Haber: Sefa Deveboynu