Maraş Tarhanası, Kahramanmaraş mutfağının asırlık lezzetlerinden biri olarak hem yerel halkın sofralarında hem de şehrin kültürel kimliğinde kendine özel bir yer ediniyor. Biberli, bademli, yanık ve sıkma çorbalık gibi çeşitleriyle öne çıkan tarhana, buğday yarması ve yoğurdun özel karışımıyla hazırlanıyor. Yoğurdun pişirilmeden kullanılması, tarhananın probiyotik değerini koruyarak sağlık açısından da öne çıkmasını sağlıyor. Yaz aylarında imece usulüyle hazırlanan tarhana, kış boyunca hem besleyici hem de ekonomik bir ürün olarak tüketiliyor. Maraş Tarhanası, sadece bir yiyecek değil, Kahramanmaraşlılar için bir kültür mirası ve geçim kaynağı olarak değerini koruyor, gastronomi turizmine de katkı sağlıyor.
Muhabir: MELİKE ALGAN
