Konunun uzmanı uyardı! Sahte diyetisyenlere dikkat!

Diyet konusunda önerilerde bulunan kişilerin sıfatlarının, eğitimlerinin ve akademisyenliklerinin sorgulanması gerektiğini ifade eden Demirciler, “ Bu kişiler mesleki eğitimli kişiler değilse, bu önerileri kesinlikle ciddiye almasınlar. Yemek yemek çok önemli bir iştir. Beslenmek hayati bir ihtiyaç. Buna gerekli özeni göstermemiz gerekiyor. Hepimiz için sağlık her şeyden önemli. Sağlıklı olabilmemizin temel şartı da doğru beslenmektir” diye konuştu.

“BESLENME ÜLKEMİZDE GERÇEK ANLAMIYLA KULLANILAN BİR KELİME DEĞİL” Demirciler, konuşmasının devamında şu ifadelere yer verdi: “Sağlıklı ve dengeli beslenmenin yanı sıra özellikle de "çakma" diye tabir ettiğimiz sahte diyetisyenlere dikkat etmeliyiz. Ben Haliç Üniversitesi 2013 yılı Beslenme ve Diyetetik Bölümü mezunuyum. Eğitimini aldığımız bu bölüm bize yaşadığımız hayatta nasıl dengeli beslenmeliyiz? Alternatif yiyecekler nelerdir ve başlıca hastalık nedenlerinin beslenmeye bağlı olacağı üzerine sıralanabilir. Bu konuda bilinçsiz yönlendirme yapan kişilere dikkat ederek gerek vitamin karışımları gerek mama gibi besin destekleri önerilirken son yılların en önemli sorunu da, ‘obezite’ olarak çıkıyor karşımıza. Obezitenin nedeni çok yemek yemek midir? Olaya beslenme olarak bakmıyoruz. ‘Beslenme’ ülkemizde gerçek anlamıyla kullanılan bir kelime değil. ‘Beslenme’yi yemek yemek, karnımızı doyurmak gibi anlıyoruz. Yemek yiyoruz, karnımızı doyuruyoruz ve bunun da beslenme olduğunu sanıyoruz. Oysa tüm canlıların beslenmesi çok önemlidir.

“BESLENME KONUSUNDA BİLİNÇSİSİZ” İnsanlarda çok daha fazla özen ve çeşitlilik gösterir. Fakat ülkemizde konuya beslenme gözüyle bakılmadığı için birçok hastalığın da nedenini oluşturuyor. ‘Beslenme’ dediğiniz zaman, kişinin günlük karbonhidrat, mineral, protein, vitamin, yağ, su gibi ihtiyaçlarının karşılanması demektir. Bu çerçeveden bakılması gerekiyor. Oysaki biz, sadece bütçemize uygun yemek yiyoruz ve karnımızı doyuruyoruz. Günlük ihtiyaçlarımızın karşılanıp karşılanmadığını düşünmüyoruz. Yemek ve beslenme konusunda bilinçli bir toplum olduğumuzu söylemek çok zor. Bizim bütün çabamız, insanları bu konuda bilinçlendirmeye çalışıyoruz. Yemek yemek çok önemlidir. Gerçekten özen gösterilmesi gerekiyor. Dikkatle yapılması gereken bir eylem.

“DENGESİZ BESLENME HASTALIK SEBEBİ” Üniversiteden mezun olduğumdan beri bu konuda karşılaştığımız hastalıkların neredeyse tamamı, yanlış beslenmekten kaynaklanıyor. Bu hastalıklardan kurtulabilmek için de bizim beslenmemizi düzenlememiz gerekiyor. Beslenmemize gereken önemi vermemiz gerekiyor. Hastalığa yakalanmış herkes, beslenme sorunu yaşamış ve yaşıyordur. Beslenmeyi düzenli hale getirdiğimiz zaman da bu kadar ilaç tüketimine gerek kalmayacak ve hastanelerimizin de yükü çok hafifleyecektir. Bu, sorunu kökünden çözmek anlamına da gelmektedir. Çünkü her hastalığın temeli beslenme bozukluklarından veya yanlış beslenmekten kaynaklanmaktadır.”

“BÜTÇEYE GÖRE SAĞLIKLI BESLENME” Her bütçeye uygun, doğru beslenme şekli elbette yaratılabilir. Yeter ki bilinçlenelim. Bunun için vakit harcayalım. Her yiyeceğin üç beş tane alternatifi var. Biri pahalıysa, diğeriyle bu yapılabilir. Et pahalı bir yiyecek ama yerine yumurta ve peynirle aynı protein elde edilebilir. Ayrıca ekonomik durumları çok iyi olanların da aynı şekilde beslenme yanlışları var. Yani buradaki sorun doğru beslenmeyi öğrenemememizdir. Ülkemize obezite yüzde 60’lara ulaştı. Bunun da en büyük nedeni yanlış beslenmemizden kaynaklanıyor. Bu çok ciddi bir sorun. Hareketsiz kalıp, yanlış beslenince de sorun daha da büyüyor.”

“ÇAKMA DİYETİSYENLERE DİKKAT!” Dünya Sağlık Örgütü beden/kitle indeksi yöntemini kullanıyor. Bunu herkes çok kolay yapabilir. Kilonuzu, boyunuzun karesine oranladığınız zaman, elde ettiğiniz rakam kadınlar için 18 ila 25, erkeklerde 19 ila 27 arasındaysa normal bir kiloya sahipsiniz demektir. Kadınlarda 25 ve üstü, erkeklerde ise 35 ve daha yukarılarda ise artık ‘obez’ denilecek kadar kiloludur diyebiliriz. Yanlış beslenmenin sonucunda sağlımızı kaybediyoruz açıkçası . Her şeyden önce bu konuda eğitim almamış, birikimi olmayan birçok kişi, bu eğitimi vermeye başladılar. Çok acıdır ki, bunun da herhangi bir yaptırımı yok. O yüzden hiçbir eğitimi olmayan pek çok kişi ‘beslenme ve diyet’ uzmanı olarak, halkı yanlış beslenmeye yönlendiriyor ve kandırıyor . Ülkemizde birçok fakültede eğitimi veriliyor ancak bu fakültelerin kapısından geçmemiş olanlar ‘uzman’ olarak çalışmalar yapıyor. Kitlelere önerilerde bulunuyorlar. Öncelikle bu yanlışın düzeltilmesi gerekiyor. Çünkü halkın sağlığıyla oynuyorlar. Çakma diyetisyenlerin çalışmalarına izin verilmemelidir, çünkü bunlar halkın sağlığını bozuyorlar . Onun dışında dengeli beslenme kuralı tektir. Tüm besin öğelerinden, ‘dengeli ve yeterli miktarda tüketilmesine ‘dengeli beslenme’ diyoruz. Peki, nedir bu besin öğeleri? Dört ana grup var. ‘Et grubu, süt ve sütten yapılan yiyecekler, sebze-meyveler, ekmek ve tahıllar.’ Örneğin şu anda çok gündemde, ‘ekmeği kesin’ diyorlar. Ekmek çok ciddi bir B1 vitamini kaynağıdır. İyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Ayrıca maliyeti düşüktür. Doğru tüketildiği zaman, doğru miktarlarda tüketildiği zaman, vücudumuz için gerekli bir besin maddesidir. Sadece miktarını ve çeşidini iyi ayarlamak gerekiyor.”

HAREKETSİZ TOPLUMA ÖNERİLER Az hareket eden bir toplum olduğumuz için beyaz ekmek yerine, lif içerikli ekmekleri tercih etmemiz gerekiyor. Fakat burada da bir parantez açıyorum. Özellikle anemi sıkıntısı yaşayanların da beyaz ekmek tüketmeleri gerekiyor. Diyet önerileri, beslenme önerileri tamamen bireyseldir. Kitlesel bir reçete olamaz. ‘Kime göre, neye göre?’ diyet önerilerini iyi düşünmemiz gerekiyor. Herkese özellikle hatırlatmak istiyorum . Bu konuda önerilerde bulunan kişilerin sıfatlarını, eğitimlerini akademisyenliklerini mutlaka ama mutlaka sorgulayın. Bu kişiler mesleki eğitimli kişiler değilse, bu önerileri kesinlikle ciddiye almasınlar. Son olarak şunu hatırlatayım, yemek yemek çok önemli bir iştir. Beslenmek hayati bir ihtiyaç. Buna gerekli özeni göstermemiz gerekiyor. Hepimiz için sağlık her şeyden önemli. Sağlıklı olabilmemizin temel şartı da doğru beslenmektir.”

Haber: Emre Akkış